很多父母都有同樣的煩心事：自己的寶寶實在挑食，有的堅決不喝牛奶，有的堅決不吃雞蛋，有的一見豆腐就噘嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，另外一些食物，比如蛋糕、糖果、甜飲料、炸薯片……幾乎都是寶寶的天生愛物。
兒童期的飲食是一生品味形成的基礎，小時候挑食的孩子很可能會把這個壞習慣持續一生，影響他們的終生健康。
可是，寶寶怎麼會挑食的呢？怎樣才能改變他們的習慣呢？
寶寶偏食的3個理由
1 因食物的口味、口感或外觀而產生好惡
與成年人相比，兒童的味蕾更爲密集，對食物的氣味和味道更爲敏感。一些成年人認爲“好吃”的濃味食品，幼年的孩子可能感覺刺激過度強烈，從而本能地產生拒絕。因此，在兒童上學之前，特別是1～3歲的幼兒期，應當爲他們準備味道淡於成年人的飯菜，不必強求他們馬上接受一些具有刺激性味道的食品。隨着年齡的增長，孩子可能會慢慢地接受。
同時還要考慮到，寶寶的觸覺和視覺也十分敏銳。他們喜歡那些漂亮而小巧的食物，對於形狀過大、過粗，色澤暗淡的東西缺乏興趣。
2 因情緒因素而產生好惡
如果在飯桌上，孩子因爲不吃某種食品而遭到訓斥，很可能會使他們對這種食品產生反感；而如果我們用某種食品作爲獎勵，很可能會讓他們更加喜愛這種食品；如果吃了某種新食品之後恰逢身體不適，孩子也可能因此拒絕再次食用。
3 因受成人或朋友的影響對食物產生好惡
其實，孩子偏食最主要的原因還在於環境影響方面。電視上有各種零食的廣告，孩子會全盤接受，因爲電視裏的小朋友們都吃這種食品。反過來，如果父母親友當中有偏食現象，而且這種行爲得到了別人的認可和寬容，那麼寶寶就會認爲挑食、偏食理所當然，甚至覺得這是表現自己與衆不同、獲得更多關注的一種方式。
父母的“偏食”小測試
父母是孩子的第一任老師，孩子的很多行爲，都能從父母那裏找到原因。因此，在指責寶寶偏食之前，不妨先問問自己下面這些問題：
我從小有沒有過偏食？
爲什麼不愛吃這種東西？現在有沒有改變？
有沒有在寶寶前面流露過對某種食品的特殊好惡？
有沒有在寶寶的面前評價過食物的好與壞？
寶貝有偏食的傾向，是隨他自由選擇，還是嚴厲呵斥？
寶貝不肯吃某些食物，是假裝不知，還是經常提起？
寶貝喜歡吃哪種食物，是不是會用這種食物來獲取他的歡心？
改善寶寶偏食的8個妙招
要想讓孩子不偏食、不挑食，最要緊的就是在家裏形成一個好的飲食氛圍。要做到這一點，需要父母自己有一種良好的飲食習慣和正確的飲食觀念，並善於營造寬鬆的飲食環境。
1 給食品一個公平的地位
父母對食物的態度應當理性而公平，不挑食、不偏食。從不說什麼食品高級，什麼食品低等；也不說什麼食品好吃，什麼食品難吃。如果菜餚確實難吃，只能說是烹調不得當，而不能貶損這種食品本身。
2 經常講解食物與健康的關係
讓孩子從小明白一個道理：健康的飲食能培養出健康的人，吃飯不注意，就很難長成身材漂亮、頭腦聰明的人。把不挑食和寶貝所注重的目標結合起來，並舉合適的例子來證明，他就會比較容易接受。
3 讓孩子參與食物的製作
如果讓孩子對食物多一些瞭解，他們就會對食物產生心理認同，也能減少對很多食物的偏見。比如說，可以讓孩子和我們一起去買菜，幫助我們擇菜，大一點兒的孩子還可以讓他們自己做涼拌菜，甚至讓他們自己在家動手種菜苗、發豆芽……這些都會成爲非常好的飲食教育。孩子也會愛上自己參與制作的這些食物。
4 避免他人偏食、挑食的干擾
如果周圍有很多小朋友或者成年人挑食、偏食，父母可以用一種不贊成的態度來談論這些事情，同時肯定自己家的寶貝沒有這樣做，並舉出那些飲食習慣較好的小朋友作爲例子，讚揚他們的好習慣。
5 心平氣和地對待孩子的挑食行爲
如果孩子不吃某些食物，既不要大驚小怪、過分批評，讓孩子產生牴觸情緒，也不能縱容肯定，強化挑食行爲。這種食品應當繼續成爲餐桌上的一部分，只是父母可以問一問：覺得這個菜有什麼不好吃？然後承諾下次會烹調得更好一些。不要提醒別人，孩子不吃某種食品，或者特別愛吃某種食品。
6 改進烹調方法
很多食物被拒絕，都是因爲家庭的烹調方法不當。父母不妨把食物切得小一點，適合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物足夠可愛，孩子通常都樂於接受。
7 幫孩子分析食品廣告
兒童從衆心理強，好奇心也強，最容易受到廣告的影響。父母需要讓他們知道廣告多的食物不等於是優質健康的食物，誘人的口感裏面可能含有不利健康的添加物質。
8 對孩子的每一點進步給予鼓勵
如果孩子接受了以前不吃的東西，或者放棄了某種特別喜愛的零食，或者在飲食上更加合理，父母應該適當給予精神獎勵，或者其他非食品形式的鼓勵，來激勵他形成好的飲食習慣。讓他感覺這種好的行爲與長大、懂事、明智、有教養等好的個人評價聯繫在一起。
如果孩子實在不吃某些東西，可以試試這些辦法：
○把這種食物製成餡料，包在其他食物中吃。
○把這種食物和其他食品搭配起來，作爲配料來吃。
○找到這種食品的替代物，能獲得相同的營養價值。
○找來其他愛吃這些食物的小朋友，幫助孩子從心理上接受這種食品。
○讓孩子最崇拜的人與他共進一餐，在餐桌上受到最直接的飲食行爲和習慣的影響。
○找到孩子在口味上最喜歡的餐館，點含有這類食品的菜餚。
