1、食材:
豆腐2塊,川貝母15克,冰糖適量。
2、做法:
川貝母打碎或研粗末,與冰糖一起放豆腐之上,放入燉盅內,燉盅加蓋,文火隔開水燉1小時,飲湯吃豆腐及川貝末。
3、功效:
清熱潤肺,化痰止咳。本湯治症多屬咳嗽日久不愈,肺陰受傷,或肺有燥熱者。
劍花豬肺湯
1、食材:
劍花25-30克、豬肺1具。
2、做法:
將豬肺洗淨,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生薑爆炒後入砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調味後飲湯。
3、功效:
劍花又稱霸王花,性味甘微寒,有清熱潤肺,止咳作用,常用治肺結核,支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺,化痰止咳功效。
甘草雪梨煲豬肺
1、食材:
甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。
2、做法:
梨削皮切成塊,豬肺洗淨切成片,擠去泡沫,與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許,清水適量小火熬煮3小時後服用,每日1次。
3、功效:
具有潤肺化痰作用,適用於咳嗽不止、痰多者。
沙蔘無花果百合瘦肉湯
1、食材:
北沙蔘15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
2、做法:
先將無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗淨,北沙蔘、陳皮、百合洗淨。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。
3、功效:
北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。
冰糖沙蔘粥
1、食材:
沙蔘15-30克(新鮮沙蔘30-60克),粳米100克,冰糖適量。
2、做法:
先取沙蔘15-30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮爲稀薄粥。
3、功效:
養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾,或熱病後津傷口渴。
羅漢果燉雪梨
1、食材:
羅漢果1個、梨2個。
2、做法:
羅漢果洗淨掰開,梨去皮切小塊,放入水中大火燒開,小火燉20分鐘即可。
3、功效:
滋陰潤肺,止咳化痰,清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽,咽喉腫痛。
西洋菜羅漢果豬蹄湯
1、食材:
豬蹄肉500克,羅漢果半個,西洋菜700克,南杏仁60克。
2、做法:
豬蹄肉洗淨,幹水,羅漢果洗淨,西洋菜洗淨,摘短度,南杏仁用開水煲,去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,放入豬蹄肉、西洋菜,再煮沸後,文火煲2~3小時,調味供用。
3、功效:
清熱潤肺,化痰止咳。用於肺熱之燥咳,咽乾口燥,或咽喉幹痛,咳聲嘶啞,或燥熱便祕等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。
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