綠豆含有豐富的營養物質如優質蛋白，不飽和脂肪酸，碳水化合物，無機鹽，維生素等等，寶寶吃綠豆可以補充營養元素，強身健體。綠豆含有豐富的蛋白質，寶寶吃綠豆，可以補充優質蛋白，提高身體免疫力，增強抵抗力。
綠豆含有豐富的磷，寶寶吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，保持活力，增進食慾。
綠豆含有豐富的鈣物質，寶寶吃綠豆，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育。
綠豆含有煙酸，寶寶吃綠豆，可以補充煙酸，促進腦部和神經系統的健康發育。
預防上火，排毒明目
寶寶吃綠豆，可以清熱解毒，以免上火。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，寶寶吃綠豆，可以滋潤腸胃，促進腸胃消化，利於排毒排尿，還可明目，有利於擁有一個良好的視力。
綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。寶寶吃綠豆，還可以補充胰蛋白酶抑制劑，減少蛋白分解，維持蛋白質，保護腎臟的健康。
綠豆湯
1、食材：
綠豆100克、水適量、白糖少許。
2、做法：
（1）取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內。
（2）鍋中加入適量清水，沒過綠豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間。大火煮開，改爲中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續水。
（3）綠豆很容易就煮開花了，這時候再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據個人口味加糖。
南瓜綠豆湯
1、食材：
綠豆2小把、南瓜300克。
2、做法：
（1）綠豆洗淨，用水泡半個小時(泡後煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間)。
（2）鍋中加入適量水，接通電源，綠豆瀝乾水分，倒入鍋內。
（3）南瓜削皮，去瓤，洗淨，切成2釐米左右的南瓜塊。
（4）切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開。
（5）倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可(變軟後南瓜會浮上來)。
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