下雪天喝什麼湯？下雪天是很冷的，人體需要補充能量來抵禦寒冷，那下雨天喝什麼湯合適呢？既能暖胃還能補充營養，下面就來具體看看吧。
芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。
做法：
1、羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;
2、蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;
3、羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
白胡椒紅蘿蔔牛腩湯
材料：白胡椒粉2茶匙、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、牛腩300克、生薑3片。
做法：
1、牛腩洗淨，切塊，放入沸水中稍滾片刻，撈出;
2、各材料一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸後，改文火煲約1個半小時，下鹽，撒入胡椒粉便可。
胡椒豬肚湯
材料：胡椒20克、生薑3片，大棗6個，豬肚250克。
做法：
1、切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨，去異味;
2、紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核;生薑去皮，切片。
3、用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開後用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。
猴頭菇墨魚湯
食材：猴頭菇、瘦肉、墨魚。
做法：
1、將幹猴頭菇用清水浸泡4小時待用;
2、瘦肉洗淨後切大塊，默許洗淨後打上花刀;
3、鍋中放入猴頭菇，廋肉和墨魚，加入清水，大火煮開;
4、然後轉爲小火煲煮2小時，出鍋前加鹽調味即可。
陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：
1、陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
