專家認爲：產品質優價廉，比概念更讓消費者認可
“高端奶”到底高端在哪
繼蒙牛推出“特侖蘇”之後，伊利“金典”、光明優倍優加、三鹿“生態牧場”、菊樂黑牛奶紅牛奶等相繼面世，加入到高端牛奶市場的爭奪戰中。“高端奶”除了價格比普通牛奶高出大約一倍之外，高端牛奶的“高端”又如何體現的呢?
多數消費者對“高端奶”的理解主要體現在價格上，對於其宣傳的技術含量或概念，則因爲不瞭解而持懷疑態度，並不完全認可。成都市民張先生接受記者採訪時表示，選擇“高端奶”是抱着試一試的心態，“既然他們宣傳得如何如何好，就買來嘗試一下。
“蒙牛"特侖蘇"宣傳"補鈣又留鈣"，伊利"金典"宣傳數倍於普通常溫奶的"高蛋白"，菊樂黑牛奶宣傳的黑白搭配營養加倍等等這些概念，普通消費者瞭解和信賴的又有多少呢?”張先生認爲目前高端牛奶的消費不夠理性，有跟風消費的趨勢。”
業內人士表示，所謂“高端奶”的定位和提出，實際上應該從營銷的角度解釋更爲合理，只是其“高端性”最直接的是通過價格來表現的。站在廠家的立場，一方面產品本身所賦予的產品附加值，產品所倡導的一種生活方式，體現出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了新時尚階層的情感需求。但站在普通消費者立場，產品本身的品質纔是最應該關注的，而“高端奶”的品質具體的體現有哪些，卻缺乏具體的標準。這正是業內專家和部分消費者並不認可高端奶說法的原因之一。
“高端奶”提法欠科學
中國奶業協會常務理事王丁棉明確指出，將牛奶區分爲“高端”和“低端”是沒有必要的，即使國外一些牛奶產業發展完善的國家，也沒有將牛奶分爲高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性沒有改變，一萬年還是牛奶。”
他說，有的廠家宣傳牛奶所含的蛋白質脂肪含量高出國家標準13%，由此推出“高端”的結論。“實際上，我的看法是國家標準規定的含量是合理和合適的，蛋白質脂肪含量高一些不見得就好，也不能據此得出"高端奶"的結論，如果再高一些，是否應該叫"極端奶"呢?”“比如西藏、青海的犛牛，廣西、雲南、貴州的水牛，所產的牛奶的蛋白質和脂肪比一般品種牛所產的牛奶高出很多，爲何沒有叫"高端牛"?”王丁棉指出，踏踏實實做產品，注重產品質量，生產出質優價廉的產品，比提出各種概念更爲實際，也更能被消費者認可。
