在端午節這個傳統節日裏，人們總忘不了以傳統的美食慶祝一下節日，其中我們最常吃的就是糉子，但隨着人們對美食的不斷追求，糉子的吃法也越來越多，在這裏，就由親親寶貝小編爲大家介紹幾款端午節另類糉子，希望這些另類糉子能讓你的味蕾來一次轉換。
紅燒排骨糉子
在紅燒排骨中加入煎過的糉子，既有紅燒排骨的香濃，又有糉子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的糉子又香又黏特別好吃，絕對爲您端午節的餐桌帶來驚喜!
這道菜要先將糉子煮熟後晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒，並加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的糉子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。
介紹幾款端午節另類糉子
香糉牛柳
做這道美食採用普通的糉子便可，因爲如果選用有餡的糉子會破壞牛柳的口味，只有糉子的糯香與牛柳的濃香配合，纔是這道美食的正宗味道。
糉子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工，創造性地結合在一起，將迷你小糉子和醃製好的牛柳再經過廚師的精心製作，這樣的糉子放在老遠就能聞到香味，牛肉香甜，糉子軟糯而微脆。
滷肉糉
選用上好的整塊五花肉和醇厚醬香的滷水汁經過數個小時滷製而成，味道香濃誘人，黑米滷肉糉就是把這一招牌與傳統美食有機融合，使之口味更加獨特。五彩蜜豆糉則用多色甜蜜豆、甜玉米粒、脫皮綠豆包制，既漂亮又富含營養，不可不嘗。
而黑米什錦糉則含有山藥、百合、銀耳、馬蹄等，不僅營養豐富，口味也極佳，綿軟中偶有幾絲甜脆。
蛋皮煎糉塊
外面一層是薄薄的蛋皮，裏面則是切成塊的糉子，咬下去外面香脆，裏面酥軟，而且有着濃濃的糉子香味，這樣的糉子像一道點心，更像一道菜。
可以把糉子做成一道菜式，家人一起分享，每人一塊，在品嚐糉子的美味的同時，也不容易感覺到油膩。這種糉子的製作方法很簡單，就是把糉子切成塊，然後在鍋裏攤開蛋皮煎好，把糉子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了。
水晶糉子
傳統方法做糉子的主料是糯米，餡料一般有蜜棗、花生、大棗、豆沙、豬肉等，這裏我們介紹一種用西米做主料製作的彩色水晶糉子，色彩豔麗、晶瑩剔透。
原料：西米、蜜棗、抹茶粉、可可粉、色拉油、葦葉
作法：
1.西米用清水浸透，加水的量不能過多，一般掌握在水能把西米全部浸溼爲度;
2.將西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌勻上色，然後加色拉油拌勻(這個過程中也可以添加糖粉);
3.葦葉洗淨，先摺疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊，將一部分西米放入葦葉圓錐體內，再放上蜜棗，最後用西米覆蓋，把圓錐體填滿，將葦葉的另一端折起，包成糉子，用棉線紮緊;
4.包好的糉子放清水鍋中，加蓋加熱至沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼;
5.冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。
