抗感冒、防癌
雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。
增強記憶
人的記憶力與乙酰膽鹼有關，補充腦內乙酰膽鹼的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，麪食中含豐富的卵磷脂，極易與水結合，故煮麪條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此多喝麪湯可健腦益智。
防哮喘
魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。
抗污染
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，可使體內血液呈弱鹼性，清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。
海帶湯
增強代謝、防癌
海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助於加快組織細胞的氧化過程，增強人體的新陳代謝，碘對預防乳腺癌也很有效;還可潤腸通便，預防直腸癌的發生;海帶中的U-巖藻多糖類物質，可能有殺滅癌細胞的作用。
補虛益胃
白蘿蔔湯含較多的維生素、鮮香可口，有補虛益胃、瘦身美容之功效；胡蘿蔔湯具中含有豐富的胡蘿蔔素，有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能，胡蘿蔔對肺部也有保護作用。
增強免疫、抗癌
猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用，能提高淋巴細胞轉化率，升提白細胞，增強人體免疫功能，對胃癌、食道癌療效較好;香菇湯富含維生素B羣及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力，香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨牀療效。
豬肉有養血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效；山藥能夠增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。食用此湯可補肺益氣，養血健體。
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