淮山的營養價值不需要我多說，相信大家都知道，而且龍骨相對排骨更便宜些，營養價值卻不低。學習疲勞之餘不妨來一碗淮山龍骨湯，充分補充體力腦力。下面就爲大家介紹淮山龍骨湯的做法。
準備材料：淮山一段，龍骨適量，枸杞等配料。
做法：
1、龍骨洗淨，鍋里加水燒開，焯一下去掉血沫沫。
2、龍骨處理好後，連同枸杞等配料放入砂鍋中加入適量清水。
3、小火煲1-2個小時，再放入切好的淮山段，煲20分鐘。
4、最後出鍋的時候加鹽，營養美味的淮山龍骨湯就做好了。
溫馨提示：淮山比較容易熟，所以要後放，我煲龍骨湯的時候，放了一點人蔘，配料大家可以隨意放就行了。一定要出鍋的時候放鹽，鹽放早了不利於蛋白質的分解。
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