碘是一種微量元素，和人體所需的其他營養素相比，人體所需碘量很少，一個人一生中僅需一茶匙。但碘與人體所需的其他營養素一樣，需要每天補充，不能一次大量食用，否則會引起中毒，損害健康。
如何給小兒合理補“碘”小兒對碘的每日需要量是多少?碘是一種微量元素，和人體所需的其他營養素相比，人體所需碘量很少，一個人一生中僅需一茶匙。但碘與人體所需的其他營養素一樣，需要每天補充，不能一次大量食用，否則會引起中毒，損害健康。按我國每日營養素供給量標準。1歲以內嬰兒每日需碘40～50微克;1～6歲每日需碘70微克;7～12歲每日需碘20微克;13歲以上者每日需碘150微克;孕婦和乳母每日需碘75～200微克。1微克就是一百萬分之一克。如何補充碘的不足?
缺碘是引起甲狀腺腫的原因之一，因此補充碘可起到預防甲狀腺腫的作用。如何給小兒補充適當的鹽人體對碘的需要，我國1988年推薦供給量爲：成年人每人每日爲150微克，孕婦175微克，乳母200微克，兒童、少年爲70～150微克。補充碘不足的方法有：1、多食含碘豐富的海產品，如海帶、紫菜、髮菜、海蜇、蚶、蛤、淡菜等含碘量都很高，經常食用均可豐富膳食中碘的來源。
2、對於缺碘及甲狀腺腫高發地區，可採用服用碘化鉀、碘化食鹽等方法均可收到令人滿意的效果。碘化食鹽最爲有效而方便，不過碘化食鹽放置過久或炒後再吃，會使碘丟失過多，從而降低防治效果。因此家庭使用碘化食鹽時，貯存容器要加蓋，炒菜時不宜先放碘化鹽，防治揮發而減少碘含量。尚需注意的是，碘補充過多，會產生不良後果，如我國油田地區由於飲用含碘量過高的深井水而因而引起高碘甲狀腺腫。但每天攝入碘幾百微克，一般認爲對人體不會產生危害。貯存和食用碘鹽應注意什麼?
碘鹽在受熱、受到陽光照曬和風吹仍可昇華，從而失去效用，因此，在碘鹽的貯存和食用過程中，應當注意以下幾點：1、由於碘容易揮發，每個家庭每次購買碘鹽的數量不要太多，吃完再買。2、碘鹽要放在陰涼、乾燥處貯存，避免碘鹽受到風吹、日曬、火烤。3、買回家來的碘鹽要放在有蓋的罐子或瓶子中貯存。4、用碘鹽做菜，要在菜做好準備起鍋時加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋，也不要在開始煮食物時加入。
