人的一生有兩個快速發育成長期：一是出生的嬰兒期，一是轉骨期。所謂“轉骨期”，是指由兒童向成人轉變的成長髮育期，一般而言，它相當於“青春期”。
“轉骨期”的起止年齡因人、因體質而異，也受遺傳、內分泌、後天環境、飲食習慣等影響，一般從10～12歲始，至16～18歲止。
轉骨期是青少年生長髮育的第二個高峯期，是性器官開始發育、生殖功能趨向成熟及骨骼生長、身體增高的黃金時期。因此，青少年在轉骨期應養成良好的飲食習慣，不偏食，少吃零食、冷飲，注意攝取足夠熱量。
另外，多吃些高蛋白及富含鈣、維生素D等營養素的食品也有益於肌肉和骨骼發育；平時應多做些諸如打球、跑步、跳繩、游泳等伸展跳躍性的運動鍛鍊，並保證充足的睡眠，以促進生長激素的分泌。
許多望子成龍、望女成鳳的家長，當看到自己孩子的身高比別人的孩子矮小或低於預期值時，常常會給孩子使用一些轉骨藥膳，以促進孩子的生長髮育。
但有一點要注意：這類藥膳如果服用得太早，有可能破壞孩子體內的荷爾蒙平衡、誘發性早熟，也可能會揠苗助長、使孩子的轉骨期提早結束。專家認爲。女孩子在月經初潮後、男孩子在開始變聲後再服用適合體質的轉骨藥膳較合適，且應以補腎、健脾類的藥膳爲主。這是因爲腎及脾是先天及後天之本，腎與骨骼的生長有很大的關係，而調理脾胃的吸收功能可以促進營養的吸收。
此外，中藥有寒熱之分，故使用前最好經中醫師診斷，明確孩子的體質，使用適合其體質的藥膳，以避免長青春痘、便祕或腸胃不適等副作用。
