材料：純牛奶320ml，蛋清2個，砂糖25g，蜜豆2大勺。
做法：
1、牛奶倒入奶鍋;砂糖稱好備用;蜜豆放入碗內備用。
2、雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用。
3、盛牛奶的奶鍋放火上，小火加熱煮開關火，趁熱把牛奶倒入碗內。
4、晾涼的牛奶表面結皮，沿着碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底。
5、奶鍋內倒入打散的蛋清攪勻，繼續倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分攪勻
6、用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內，儘量避免起泡沫，用錫紙或者是保鮮膜把碗封好。
7、鍋內少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用。
材料：低粉100g，雞蛋一個(大約45~50g)，牛奶100g，色拉油10g，蜂蜜5g，糖粉25g，抹茶粉5g，泡打粉3g，小蘇打1g，蜜紅豆，煉乳。
做法：
1、大碗內磕入雞蛋，然後加糖打散打勻。
2、倒入牛奶、色拉油、蜂蜜攪拌成糊。
3、然後把低粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到糊糊內，攪拌均勻，密封室溫放置二十分鐘。
4、重新攪勻面糊，開小火，用不粘的平底鍋稍稍熱一下後離開火源。
5、倒一點點油，晃一下鍋子後用廚房紙擦去油份，要鍋面看不到油星的那種。
6、然後用勺子舀一勺麪糊倒入鍋中間，放回竈上，保持平衡，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一兩個洞破掉了後就可以翻面，然後再煎一會兒放在網架上晾涼。
7、然後就這麼一直保持小火煎完所有的麪糊，要注意的就是煎完一個後把鍋從竈上拿開，然後倒好麪糊再放回去煎。
8、蜜紅豆搗爛，加入煉乳拌均勻，製成紅豆餡。
9、最後選擇兩片大小差不多的餅子，取一片加上紅豆餡兒，中間部分的厚一點，周邊薄一點，然後另一片蓋上後，手心拖住銅鑼燒的中心，手指用點點力氣按按邊緣讓它們合緊點，然後平放在杯口上定型 。
材料：鉢仔糕粉100克，自制蜜豆適量，清水150ML，細砂糖40克。
做法：
1、鉢仔糕粉加一半清水調成粉漿。
2、糖加另一半清水煮成糖漿。
3、兩種漿趁熱混合，形成生熟粉，防止粉漿沉澱。
4、倒入鉢仔碗中，灑上蜜紅豆，開火上鍋，大火蒸8-10分鐘呈透明色。
5、涼後用牙籤轉一圈,脫模即可。
材料：高筋麪粉270克，細砂糖40克，鹽2克，全蛋液25克，原味酸奶160克，酵母3克，黃油25克，蜜豆適量。
做法：
1、除黃油和蜜豆，其它所有材料加入麪包機揉至光滑的麪糰。
2、加入黃油揉至完全擴展階段，將揉好的麪糰放溫暖處發酵至兩倍大，用手指戳麪糰不回縮不塌陷就發酵好了。
3、用手按壓排氣，平均分成二份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
4、揉麪墊上灑點粉，將麪糰擀開。上半部放上適量蜜豆，下半部用刮板均勻分割，從上至下捲起來，放入橢圓形的乳酪模具中，放烤箱加溫水發酵至二倍大(8分滿)。
