現在很多小孩子吃的菜都是從外面買來的，這也就導致很多小朋友對於一些基本的蔬菜以及來源都不瞭解，下面來了解一下如何引導幼兒認識蔬菜。
看圖開始識蔬菜
媽媽可以先買蔬菜識圖的掛圖給寶辨認。比如白菜和菠菜、蘿蔔和西紅柿。先是把顏色和形狀都做一個比較，然後再做具體介紹認識對象的特點，比較其區別，或對寶寶所講的進行糾正或補充。平面圖畫練習讓寶寶可以認識更多的品種，有更多的顏色和形狀的對比。
日常生活蔬菜實物認識
媽媽每天買來蔬菜後，都讓寶寶觸摸一下，讓他區分不同蔬菜之間的觸感，然後提示寶寶通過顏色和形狀加以辨認。如果每天都能讓寶寶重複的辨認，那就能加深寶寶的記憶力，強化他的辨別能力。
超市大搜查記憶中的蔬菜
帶寶寶去超市，在蔬菜攤前停住，讓寶寶搜尋他認識的蔬菜。這能讓他學會對事物進行探尋，同時主動學習新的陌生的事物。推此及彼，寶寶可以用這個辦法學習所有的日常用品和食品。 識烹調前後的蔬菜。
先讓寶寶觀察蔬菜在烹調過程中顏色的變化
在媽媽做飯時，讓寶寶練習判斷菜什麼時候熟了，找一找生菜和熟菜顏色上的不同，可訓練孩子的觀察能力。然後觀察做菜的順序，媽媽做菜時，讓寶寶在旁邊仔細觀察媽媽做菜的工序，做好之後，讓他說出某一道菜的步驟。
