寶寶多大可以吃芸豆

寶寶8個月後可以吃

芸豆具有高鎂、高鉀、低鈉的特點，有利於寶寶的生長髮育。媽媽可在寶寶滿8個月後，將芸豆煮熟搗碎，搭配胡蘿蔔丁、香菇丁一起煮粥給寶寶吃。由於寶寶的腸胃還很嬌弱，建議媽媽儘量將粥煮得熟爛些。需要注意的是，芸豆必須徹底熟透，否則可能會造成寶寶腹脹，甚至是中毒。

1、提高寶寶免疫力：

芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

2、補鈣：

芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵爲4倍，B族維生素也高於雞肉。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。

3、增強腸胃功能：

芸豆含有豐富的纖維素和膳食纖維，且芸豆的口感清爽可口，令人有種食慾大開的感覺。寶寶吃芸豆，可以補充纖維素，促進腸胃蠕動，促進消化，改善胃口，增進食慾，有助於愛吃飯的好習慣的養成，還可以增強腸胃功能，促進腸胃的健康發育。

4、促進新城代謝：

芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的，十分適合胖寶寶吃哦。

1、芸豆不宜生食，因爲芸豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象。

2、夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。

3、芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。

4、芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。

1、看色澤是否鮮豔：

具有該品種固有的色澤，如黃豆爲黃色，黑豆爲黑色等，鮮豔有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤爲劣質豆。

2、看質地是否飽滿：

顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的爲好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的爲劣質豆。

3、看乾燥度：

牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆乾燥；若發音不脆則說明大豆潮溼嫩，容易生黴，不宜選購。

4、聞香味：

優質芸豆具有正常的香氣和口味，有酸味或黴味的芸豆質量較次。

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芸豆飯

1、食材：

芸豆50克、大米30克。

2、做法：

（1）將芸豆、大米洗淨。

（2）芸豆用清水浸泡約1小時，放入鍋中煮開後，改小火燜，約1小時.

（3）待芸豆開花，倒入大米，同煮約20分鐘。

（4）將豆飯撈出，上屜蒸約10分鐘即成。

芸豆燉土豆

1、食材：

芸豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。

2、做法：

（1）將五花肉切成片，把芸豆洗淨掰成段。土豆去皮切成塊。

（2）熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。

（3）再放入芸豆。翻炒至芸豆變色。

（4）再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。蓋蓋燉5分鐘。

（5）再放入土豆塊翻炒均勻。蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。

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