鐵質不但可以預防貧血，還可以減少生產時的出血，更能幫助形成母乳，是很重要的營養素。
建議孕婦每天攝取8.5-21mg的鐵質
懷孕期間的血液量最多會增加到1.5倍，增加的主要是稱爲血漿的水分，所以血液中的紅血球來不及製造，容易造成貧血。跟起立性暈眩等低血壓的症狀不同，貧血的特徵是，“除非很嚴重，否則沒有什麼症狀”。血液檢查的結果，被判斷是貧血的話，需在餐點中補充鐵質，或服用鐵劑，控制情況不要惡化。
每天建議的攝取量是8.5mg（懷孕初期）-21mg（懷孕中期、後期）。在缺乏鐵質的狀態下，容易發生生產時出血量增多、胎兒發育不良、產後母乳分泌不良等問題。應該提前做好預防。
肝臟類吃太多也不行
肝臟類含有豐富的鐵質，常被誤解多吃就可以預防貧血。但需要注意的是，肝臟類含有的維生素A雖然是可以幫助嬰兒器官的成長、提高免疫力的營養素，但也有研究報告提出，如果攝取太多維生素A中的視黃醇，會提高先天性異常的發生機率。
一片肝臟類裏含有的視黃醇，就會超過每日上限的1500μg量。食用次數每個星期最多1～2次，每次最多60g左右。服用含有維生素A的維生素劑的時候，需注意跟飲食之間的均衡。
