羅漢果很甜是因爲其含有一種糖苷類物質--羅漢果甙，它的甜度是蔗糖的300多倍，所以其泡水喝即便不加糖味道也很甜。
當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低，對甜味影響不大。
不會，用它泡水喝還能輔助減肥。
羅漢果雖然甜度很高，但它的含糖量和熱量都很低，所以不容易發胖。並且羅漢果泡水之後，主要的成分是水分，飲用有很強的飽腹感，可以減少其他供能食物的食用量，因此喝羅漢果泡水不容易發胖，反而可以輔助減肥。
羅漢果乾果中含有的蛋白質中包含有18種氨基酸。另外，羅漢果和26中無機元素，其中有16種是人體必需的。
羅漢果的種仁中油脂含量爲41.07%，油脂中包含的脂肪酸有油酸，亞油酸，硬脂酸，棕櫚酸，棕櫚油酸，月桂酸，葵酸，肉豆蔻酸。
羅漢果中除了含有蛋白質，脂肪和礦物質之外還含有果糖，羅漢果甙，葡萄糖，維生素C，葫蘆素烷三萜類化合物，等等。
