食材：扇貝、蝦或海蔘等海鮮，大米。
做法：
1、把米倒進砂鍋，加適量的水(有條件的可以放高湯)，熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。
2、邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之後，可以改小火，滴上幾滴芝麻油(一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的食用油也可以)，蓋上蓋子，去準備配料啦。
3、將家裏有的扇貝丁或蝦、海蔘等海鮮，一起放入鍋中，繼續大火熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米纔會更粘更滑(這步可是關鍵，攪一兩分鐘後，粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌。
4、等鍋裏的海鮮都熟了後，把薑絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。
食材：扇貝(6個)、龍口粉絲(1小捆)、彩椒(適量)、蔥花(適量)
做法：
1、冰鮮扇貝自然解凍，去除內臟取貝肉。
2、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾;彩椒切小粒、蒜切末，香蔥切蔥花。
3、蒜末碗中加入蠔油、蒸魚豉油、食用油、料酒，調勻待用。
4、粉絲捲成小團放在扇貝上，將扇貝肉放在粉絲上，淋入蒜料。
5、入上汽蒸鍋中蒸5-7分鐘， 取出，撒蔥末、彩椒即可。
食材：雞蛋2個，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
做法:
1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻;
2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裏;
3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤;
4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火;
5、吃時淋上喜歡的調味汁即可。
食材：絲瓜(2根)，幹扇貝(5兩)，大蒜(2個)，馬哈魚籽(少許)，雞蛋一隻，油(2湯匙)，鹽(1/5湯匙)，白糖(1/3湯匙)，雞粉(1/3湯匙)，香油(2湯匙)
做法:
1、幹扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉;
2、加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻;
3、將絲瓜切成5釐米長的段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個漏斗狀;
4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裏，同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽;
5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸10分鐘後取出;
6、配材全部下鍋，煮沸，做一個汁，淋在菜上，即可。
蔥油扇貝
材料：扇貝，油，蔥，蒜，鹽少許
做法：
1、鍋裏水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。
2、起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點點鹽就好了，扇貝很鮮的。(時間不要過長)
3、把蔥油淋在扇貝上就好了。
材料：鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭
做法
1、鮮貝用鹽、澱粉上漿;
2、銀杏用油養熟，辣椒切成菱形片;
3、然後將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒製成熟，裝入扇貝殼中即可。
