除了我們都知道的牛奶、豆腐等白色的食物含鈣高，其實很多黑色的食物含鈣也很高。有的黑色食物每100g的鈣含量甚至超過了1000mg，而牛奶只屬於中等水平。
芝麻醬：870mg/100g；茶葉：325mg/100g;
金針菜：301mg/100g; 木耳：247mg/100g;
西瓜籽：237mg/100g; 南瓜籽（炒）：235mg/100g;
雪裏紅：230mg/100g；芹菜：187mg/100g;
花生仁：119mg/100g。
看來海產品含鈣最高、全脂奶粉、芝麻醬、老豆腐也不少。
海產品也富含優質蛋白和微量元素，牛奶在補鈣的同時，還含有大量蛋白質，脂肪和多種維生素，海帶有豐富的碘，黑木耳已經成爲預防心腦血管疾病的標誌性食物。
但不少人也會對牛奶的乳糖不耐受；海產品含鹽量普遍很高，長期吃太多對身體不好，很多人還會過敏。
豆製品不宜與生菠菜等高草酸的菜一起吃，不利於鈣的吸收；豆漿最好多煮開幾次，等泡沫完全消失了再喝。
豆漿含有大量植物蛋白，容易“假沸”，生豆漿中含有皁甙和胰蛋白酶抑制素，會刺激胃腸粘膜。多煮幾次不但可以去除有害物質，還能使不易吸收的打鬥蛋白分解成好吸收的氨基酸。
另外，骨頭也含有豐富的鈣，但是不溶於水，難以吸收。烹飪時最好先敲碎，加醋再煮。
除了補鈣，每天還得曬曬太陽，戶外活動1~2小時皮膚就能產生足夠的VD，促進鈣的吸收。
無論吃什麼，葷素結合，合理搭配，黑白花“混搭”着吃才更有營養，更健康。
