豬腦的營養成分很高，孕婦適量食用可補充優質蛋白，保持孕期營養需求。再者豬腦的鈣、磷、鐵含量也很高，能幫助減輕孕期神經衰弱、偏頭痛、氣血兩虛等症。
孕婦適量吃豬腦能補充孕期所需營養，但食用過多則要小心了。因爲其膽固醇含量較高，過多食用會導致膽固醇高，這樣容易誘發心腦血管疾病。
另外，豬腦還含有寄生蟲和細菌，若是食用時沒煮熟透，就可能導致寄生蟲感染，影響到胎兒健康，甚至是威脅到生命安全。所以，孕婦應少吃豬腦。
山藥枸杞子燉豬腦
材料：豬腦250克，淮山藥30克，枸杞子10克。
做法：將豬腦去筋膜、洗淨,與淮山藥、枸杞子同放鍋中，加水適量，燉熟即可。
功效：補脾益壽，健腦益智。
豬腦燉雞蛋
材料：豬腦150克，雞蛋1個，姜適量。
做法：雞蛋打散撈去浮沫，加少許鹽、料酒和醬油調味。再將洗淨的豬腦、枸杞、薑片等放入蛋液中隔水燉10-15分鐘左右即可。
功效：健腦益智、保肝。
