豬肝含有豐富的鐵，有數據顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的，可以改善和糾正缺鐵性貧血，所以豬肝一直被認爲是孕期的補血佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A，可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現因肝血不足造成的視力模糊，眼睛乾燥等症狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。
豬肝是儲存養料的地方，孕婦吃豬肝的同時，可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素，這些對孕婦及胎兒發育都有好處。
1、孕婦適量吃豬肝的好處如上，但如果準媽媽食用過量的話，則可能導致營養過剩，對自身及胎兒都不利。
2、豬肝的膽固醇含量很高，孕婦吃太多會對心血管健康造成影響，也不利高血壓等疾病的病程控制，因此高血壓的孕婦應少吃豬肝。
3、豬肝是豬的內臟，裏面含有很多病菌和寄生蟲卵，若是孕婦食用的豬肝沒有炒熟，就不能殺死病菌和寄生蟲卵，會隨着食用進入體內，影響胎兒的健康發育。
