孕期的每一個女性都是家裏的皇后，每天的營養都應該較爲合理，這樣纔會對孕婦及肚子裏的寶寶的益，孕期女性最補身體的當然是雞蛋了，那麼孕期如何吃雞蛋才更加有營養呢？
孕期的每一個女性都是家裏的皇后，每天的營養都應該較爲合理，這樣纔會對孕婦及肚子裏的寶寶的益，孕期女性最補身體的當然是雞蛋了，那麼孕期如何吃雞蛋才更加有營養呢?
雞蛋是準媽媽孕期不可或缺的營養食材之一，雞蛋的營養價值也是不言而喻，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。
雞蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配着吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。
雞蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，可分解和氧化人體的致癌物質，具有防癌作用。
孕期
食用雞蛋誤區
我先給準媽媽說下吃雞蛋的誤區，有的準媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高，其實這種說法不是很正確。因爲蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
最營養的食用方法
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
但準媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準媽媽最好不要食用過多，因爲會增加腎臟的負擔，每天兩個雞蛋營養就夠了。而且準媽媽最好吃吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
