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產後月子餐補鈣什麼食材效果好

來源:寶貝周    閱讀: 1.99K 次
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很多媽媽認爲,骨頭就是鈣,喝骨頭湯補鈣效果好,其實這種觀點是片面的。用1公斤肉骨頭煮湯2小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,遠遠不能滿足孕產婦補鈣的需要,而且,肉骨頭湯中脂肪量很高,不宜過多用來補鈣。

俗話說藥補不如食補,產婦補鈣問題上也不例外,膳食平衡是首選。其實我們身邊含鈣量高的食品比比皆是,如奶類和奶製品、豆類和豆製品、堅果類食物等。

調查顯示,成人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣,如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮,貝殼類及豆製品等,通過三餐還可能獲得高於400毫克的鈣,而成年人每天鈣的適宜攝入量爲800毫克。

另外曬太陽可以更好的促進鈣的吸收,通過曬太陽,陽光中的紫外線可以讓體內產生更多的維生素D3,而維生素D3可以促進鈣吸收。上午10時和下午2時的陽光是最適合的。即使在冬季,只要沒有風,早晨9時以後也可以到室外曬太陽。如果在室內曬太陽,要把窗子打開,讓陽光直射在身上,因爲玻璃可以阻擋紫外線的穿透。

溫馨提示:完全暴露在陽光下10分鐘左右就能合成1天所需的維生素D——所以更沒必要爲了補鈣而害怕太陽,只要注意掌握時間,絲毫不會對皮膚造成太大的傷害。

下面我們就介紹一下產後如何通過飲食來補鈣,走出飲食補鈣誤區。

產後月子餐補鈣什麼食材效果好

哪些食物能產後補鈣?

一、黑芝麻

不說不知道,每100克芝麻醬中的鈣含量爲1057毫克。黑芝麻富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;

另外,芝麻含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落; 黑芝麻油含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

二、蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富,100克蝦皮中的含鈣量爲991毫克,僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

另外蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

三、奶製品

牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。奶酪也是含鈣較多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量爲659毫克,鈣含量豐富。

四、芥菜

每100克芥菜的鈣含量爲294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性祕者食用。

五、海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的,其實每100克海帶的鈣含量爲241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素,半乳聚糖等多糖類,海帶氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素,碘、鉀、鈣等無機鹽。

六、黑豆

黑豆的鈣含量也是很豐富的,比平常的黃豆含量還高,每100克黑豆的鈣含量爲224毫克。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。 黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

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