材料：黑豆30公克、乳鴿1只、桂圓10公克、金華火腿10公克、薑片3片、陳皮3公克、高湯2500c.c、米酒3大匙、鹽少許。
做法：
1、將黑豆泡水備用;乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。
2、取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。
材料：雞腿3只、核桃3個、黑豆適量、薑片2片、紅棗2顆。
做法：
1、雞腿洗淨，用熱水稍稍泡一下;核桃去殼掰成幾塊;黑豆洗淨浸泡半小時。
2、把所有材料放入燉盅，加水。
3、等電飯煲的水開了之後，放燉盅下去。燉一個半到兩小時，即可。
材料：黑豆2杯、芝麻2小匙、醬油2/3杯、糖1/2杯。
做法：
1、黑豆洗淨後泡軟，放入滾水中煮約3分鐘即撈出瀝乾備用。
2、再將黑豆放入鍋中加水至剛好淹過的高度，再倒入醬油拌勻，以小火慢燉至熟透後加糖繼續燉3分鐘，熄火盛出後撒上芝麻拌勻即可食用。
材料：麥片適量、優格菌種1包、黑豆漿1公升。
做法：
1、將1公升的冰黑豆漿倒入優格機的內罐中。
2、放入優格機發酵，靜待8~10小時過後，黑豆漿優格出爐，在完成的黑豆漿優格加入麥片即可。
材料：豬細絞肉300克、醃料醬油1大匙、醃料米酒1大匙、冰糖1/2小匙、水3大匙、黑豆薣醬汁3大匙。
做法：
1、豬絞肉稍微衝過吸乾血水蒸時較不會有腥味。
2、絞肉加入醃料抓至絞肉黏稠完全吸入水分後，淋上黑豆薣與醬汁，電鍋一杯米杯水蒸熟即可。
材料：煮熟到軟的黑豆1杯、地瓜泥3/4杯、蛋3個、糖3/4杯、油1大匙、巴撒米克陳年醋1又1/2小匙、泡打粉1/2小匙、小蘇打粉1/2小匙、中筋麪粉1又1/2大匙、即溶咖啡粉1大匙、可可粉1/2杯、碎巧克力1杯。
做法：
1、將所有材料除了巧克力以外，全部放在食物攪拌機裏打碎混合
2、9 x 9 寸烤盤墊上烤盤紙，紙需高出烤盤一些，預熱烤箱華氏350度10分鐘，將材料的一半倒入烤盤內，想碎巧克力一半鋪上，再將所有溼料放入，最後撒上其餘巧克力，以華氏350度，烤三十-三十五分，完全放涼後取出切片。
