材料：牛肉100克、洋蔥1個、木耳50克、油1湯匙、白砂糖2小勺、薑絲少許、醬油1大勺、豆粉2小勺、清水適量、圓椒1個、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉用油鹽糖醬油豆粉調味醃製，準備適量的薑絲，放在牛肉上面去腥味。
2、洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時溼潤開來，然後切成小塊。
3、鍋裏下油，加入木耳，先翻炒數秒。
4、然後加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
5、撒入少許清水。
6、加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調味。
7、蓋過燜2分鐘左右。
8、將其裝起備用。
9、鍋裏重新加入適量的花生油，然後加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10、倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。裝起即可。
材料：菠菜500g、黑木耳80g、花椒油適量、鹽適量、瓜子仁適量、米醋適量、生抽適量、白糖適量。
做法：
1、黑木耳提前用冷水泡發。
2、泡發好的黑木耳入煮鍋焯水。
3、菠菜擇洗乾淨入鍋焯水後用涼開水過涼，撈出瀝乾水。
4、黑木耳撕成小朵。
5、菠菜瀝乾水切成段與黑木耳放在一起。
6、胡蘿蔔洗乾淨切成片與黑木耳、菠菜放在一起。
7、碗中加米醋攪拌。
8、加生抽攪拌。
9、加白糖攪拌。
10、加鹽攪拌。
11、加花椒油攪拌均勻成碗汁。
12、將碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡蘿蔔的容器中。
13、攪拌均勻裝盤，撒上瓜子仁即可享用。
材料：土雞300g、山藥250g、鹽適量、黑木耳50g、生薑片適量、胡椒粉適量。
做法：
1、土雞剁成塊，洗乾淨之後，焯一道水。
2、鍋內生薑爆香鍋，放入雞肉翻炒直至緊實出油。
3、然後加開水，放入砂鍋內小火燉2個小時。
4、這個時候把山藥削皮，切成滾刀塊。
5、2個小時左右雞肉燉爛之後，放入山藥繼續燉。
6、燉至山藥軟爛，放適量的鹽。
7、然後放洗乾淨泡發的黑木耳蓋蓋子燉個5分鐘。
8、關火，撒上胡椒粉即可食用。
材料：南瓜500g、黑木耳20g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、生抽適量、橄欖油適量。
做法：
1、南瓜切大塊，木耳泡發，洋蔥切片。
2、熱油鍋內爆香洋蔥。
3、放入南瓜塊。
4、翻炒均勻後放入黑木耳一起翻炒。
5、放適量鹽調味。
6、生抽。
7、添加適量水份。
材料：鯽魚500g、黑木耳15g、黃花菜15g、食用油適量、鹽適量、醬油適量、細香蔥適量、姜適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、鯽魚洗乾淨，去掉內臟，用刀在魚身上輕輕劃三刀。
3、姜去皮切成絲備用。
4、黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後，擠幹水分，加入適量的鹽、油拌勻。
5、香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
6、用廚房紙吸乾魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
7、在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
8、香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
9、放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
10、鍋中煮開水後，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘(時間依魚的大小而定)，蒸至魚熟。
11、另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最後倒入小許蒸魚豉油即可。
12、就是這麼的簡單，不喜歡黑木耳和黃花菜的親可以不用，做法都是一樣的，只有魚新鮮，並且控制好火候，就算零廚藝都可以蒸出鮮嫩、美味的魚。
材料：豬骨500g、山藥300g、鹽適量、料酒適量、生薑片適量、蔥適量、黑木耳適量。
做法：
1、黑木耳泡發後洗淨。
2、山藥去皮洗淨切成滾刀塊。
3、豬骨泡清血水洗淨瀝乾水分。
4、準備調料。
5、鍋內水開後下入排骨綽水後撈起洗淨。
6、準備湯鍋，倒入清水，排骨和調料。
7、大火煮開加入料酒。
8、撇清浮沫後蓋上大火燒開轉小火煲一個半小時。
9、之後打開加入轉大火加入山藥大火燒開後轉小火煲至山藥綿軟。
10、之後打開加入鹽調味。
11、加入黑木耳轉大火2分鐘後熄火。
12、上桌。
材料：金針菇200g、水發黑木耳100g、裏脊肉100g、油適量、鹽適量、尖椒10g、澱粉適量、啤酒1g、姜1g、蠔油2g。
做法：
1、準備材料。
2、金針菇用淡鹽水泡泡洗淨。
3、瀝乾水分。
4、黑木耳洗淨切絲。
5、姜切絲，尖椒切絲。
6、裏脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味，熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。
7、鍋裏留底油 ，加薑絲辣椒絲翻炒。
8、加黑木耳鹽翻炒。
9、加金針菇翻炒。
10、肉絲翻炒。
11、加雞精、蠔油翻炒均勻出鍋。
材料：黑木耳150g、紅棗60g。
做法：
1、首先準備一碗清水，將黑木耳放入清水中，浸泡3小時左右，洗淨。
2、準備一碗清水，將紅棗放入清水中浸泡十分鐘，洗淨。
3、鍋中倒入清水，加入紅棗、黑木耳，蓋上鍋蓋，小火慢燉三十分鐘。
4、燉好後，就可以盡情享用啦。
材料：黑木耳20g、涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、青紅椒適量、花椒油適量、食油適量、白糖適量。
做法：
1、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
2、木耳泡發後，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裏，倒入欣和六月鮮醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋裏倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
材料：黑木耳150g、紅棗60g、清水600ml。
做法：
1、將木耳提前兩小時泡軟。
2、紅棗也浸在水中十幾分鍾，方便清洗褶皺處的灰塵。
3、將木耳和紅棗清洗乾淨，放入鍋內，注入適量的清水。
4、大火煮開。
5、轉小火燉至湯汁粘稠，大約30分鐘。
6、盛到一個的小沙鍋裏就可以享用了。一般是不用加糖，紅棗是很甜的。
