材料：澱粉，五香面，鹽，料酒，香油，孜然面，雞精，醬油，雞蛋。
做法：
1、把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，放入大一些的盆裏，放入雞蛋和適量的料酒，澱粉，醬油攪拌均勻。
2、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面，鹽，雞精，孜然面調勻。
3、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。
材料：羊肉350克，西紅柿50克，蔥頭適量，辣椒粉10克，胡椒粉10克，姜10克，食鹽3克，味精3克，麪粉100克，孜然15克，雞蛋10克，芝麻25克。
做法：
1、將羊肉切成片;西紅柿切末;蔥頭切末。
2、將肉片，西紅柿末，蔥頭末，辣椒粉，胡椒粉，薑末，精鹽，味精，麪粉，孜然，雞蛋和芝麻拌勻醃製即可。
材料：羊肉200克，洋蔥半個姜適量，料酒適量，生抽適量，辣椒油適量，孜然適量，五香粉適量。
做法：
1、先將羊肉洗淨，肥瘦部分分別切開，然後切成直徑1.5釐米左右的小塊。
2、放入洋蔥絲，辣椒油，生薑，料酒，生抽，孜然粉和五香粉，拌均勻之後放入冰箱醃製過夜。
材料：瘦羊肉500克，精鹽15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，麪粉15克，味精少許。
做法：
1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。
2、依次加入精鹽，芝麻，胡椒粉，孜然，小茴香，花椒粉，麪粉和味精，揉搓拌勻，醃製兩小時以上即可。
