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日本豆腐是一種非常有營養的食物，和我們平常經常吃的豆腐是不一樣的，我們常吃的豆腐是用黃豆製成的，而日本豆腐也叫作雞蛋豆腐，主要原料是雞蛋。所以女性在人流後是可以吃日本豆腐的。
日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。
日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”。又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源於日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理祕密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。
材料：
日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
做法：
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。
