原料：
奶油芝士140g、無鹽黃油60g、幼砂糖70g、蛋黃30g、低粉150g、泡打粉4-5g
工具：
攪拌玻璃碗大號一個、攪拌玻璃碗小號一個、手動打蛋器一個、橡皮刮刀、量勺、廚房電子稱
製作方法：
1：奶油芝士室溫軟化，放入容器中用手動打蛋器攪拌直至順滑
2：加入幼砂糖繼續攪拌均勻
3：無鹽黃油室溫軟化切成小塊
4：隔水加熱黃油，直至變成液態
5：把黃油倒入奶油芝士中
6：攪拌均勻要求看不到黃油液
7：加入蛋黃
8：攪拌均勻
9：篩入低粉、泡打粉
10：用橡皮刮刀攪拌均勻，要求看不到白色的低粉
11：攪拌好的麪糰會比較軟，如果不容易操作可以放在冰箱裏面，放置30分鐘後再拿出來，用量勺挖取平平的一勺子，或者用廚房電子稱稱10g一個
12：把麪糰揉成圓球，放置在烤盤上，鬆弛5分鐘後放入170°的烤箱中，烘焙10-15分鐘，因爲這個球比較小，所以烘焙的時候要注意，不要上色太深。
