液態奶再出問題,專家稱基本安全

三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生後，黨中央、國務院高度重視，作出了重大部署。按照對奶製品進行全面檢查的要求，國家質檢總局在完成嬰幼兒奶粉三聚氰胺全國專項監督檢查後，又緊急組織開展了全國液態奶三聚氰胺專項檢查。檢查結果顯示，市場上絕大部分液態奶是安全的。

專項檢查按照統一檢驗方法、統一檢驗儀器、統一檢驗結果判定規則的“三統一”原則，組織全國150個國家級食品類質檢中心和實驗室對全國液態奶生產企業進行監督檢查，檢查結果又經國家重點實驗室和國家重點檢驗機構進行了確認。

此次專項檢查重點抽查檢驗了產品市場佔有率達70％以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企業生產的液態奶是否含有三聚氰胺。

檢驗結果如下：

蒙牛以下批次液態奶經檢驗含三氯氰胺

產品名稱 規格型號 生產日期/批次 三聚氰胺（ mg/kg ） 核桃牛奶 200mL/袋 20080910 0.765 蒙牛高鈣低脂牛奶 250ml/盒 2008.08.07 0.8 全脂滅菌純牛乳 250mL/盒 2008.09.01 1 高鈣低脂牛奶 250mL/盒 2008.08.01 1.5 早餐奶（麥香味） 250ml/包 20080814 1.9 蒙牛早餐奶 250ml/盒 2008.07.26/x 2.57 妙點 250ml/盒 20080728/W206 3.17 木糖醇酸牛奶 2kg/瓶 20080806 3.52 高鈣低脂牛奶 243ml（250g）/袋 20080908/C206/GAfb 4.2 蒙牛大粒果實酸牛奶 160克/盒 M20080903 6.8(A樣) 蒙牛大粒果實酸牛奶 160克/盒 M20080903 7(B樣

伊利以下批次液態奶經檢驗含三氯氰胺

產品名稱 規格型號 生產日期/批次 三聚氰胺（ mg/kg ） 伊利芒果+黃桃酸牛奶 125g/盒 2008.09.07 0.69 酸牛奶 （木瓜+甜橙） 125g/瓶 20080903 1.02 純牛奶 220mL/袋 2008.09.13 2.2 脫脂奶 250ml/盒 20080820 2.9 純牛奶 220mL/袋 20080905M1AC6 5.5 純牛奶 242ml/袋 20080906/LIAO9 8 高鈣低脂奶 250ml/盒 20080819 8.4

光明以下批次液態奶經檢驗含三氯氰胺

產品名稱 規格型號 生產日期/批次 三聚氰胺（ mg/kg ） 光明酸牛奶（原味） 180g/袋 2008.09.12 0.6 原味酸牛奶 180g/盒 2008-9-13 3.41 原味酸牛奶 100克/杯 20080910A 3.5 大顆果粒草莓酸奶 450克/盒 20080902BC 4.8 優酪乳·酸牛奶（原味） 580克/瓶 B20080909A 8.6 據醫學專家介紹，美國食品藥物管理局、歐洲食品安全局以及我國衛生部門的權威機構，均對人體攝入三聚氰胺安全限量進行了科學評估，按照最嚴格的評估標準計算：以一個標準體重60公斤的成年人爲例，食用上述三聚氰胺含量的液態奶，如每天不超過2公升(即8袋，每袋250毫升)，對人體是安全的，到目前爲止也未發現由於食用上述品牌液態奶導致泌尿系統結石的病例。
相關連接:選購牛奶避免３個誤區
　　面對衆多品牌的牛奶和鋪天蓋地的廣告，消費者在選購牛奶時往往會陷入誤區。業內人士提醒消費者，在挑選牛奶時不要被商家的炒作所迷惑，要避免三個誤區。
　　消毒滅菌溫度不是越高越安全
　　目前，市面上的牛奶主要分超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大類。前者是採用135-152攝氏度的高溫將牛奶中的細菌全部殺死；後者是在62-75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。
　　有人認爲超高溫滅菌奶更安全，其實不然。因爲，牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下甚至會焦化，所以超高溫滅菌奶並非是最 好的選擇；巴氏消毒法不會破壞牛奶的營養成分，且滅菌率可達97.3%-99.9%，只要將牛奶置於4-8攝氏度的溫度下，所殘存的少量細菌會被有效抑制，不會影響人體健康。
　　超高溫滅菌奶保質期比較長，通常可達6個月-9個月，故有人稱其爲保久奶和長壽奶；巴氏消毒奶的保質期是7天到15天，最長不超過16天，存放時間較短，且必須置於4-7攝氏度的溫度之下，對存放的條件要求較高。
　　怎樣區分超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶呢？除通過保質期長短來區分外，還可根據產品標誌來鑑別，正規廠家的產品包裝上會註明“超高溫滅菌消毒”或“巴氏消毒”的字樣。
　　目前市面上的奶粉都採用超高溫滅菌加工而成，液態的超高溫滅菌奶都採用紙盒包裝，而巴氏消毒奶均爲液態奶，多采用瓶裝，不過近期市面上也出現了紙盒包裝的巴氏消毒奶。
　　含鈣量和濃度不是越高越有營養
　　其實各廠家的牛奶本身的含鈣量差別並不大，但有些廠家爲了尋找賣點，在天然牛奶當中加進了化學鈣，人爲提高產品的含鈣量，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體中沉澱下來甚至會造成結石。
　　牛奶越濃越香，口感越好，許多廠家在牛奶中勾兌奶油和香精，其實這樣的牛奶遠不如天然的淡香牛奶對人體有利。
　　成分不是脫脂就利減肥
　　很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實，牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化爲人體脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高。所以，認爲喝了牛奶會長胖是一種誤解。脫脂牛奶營養成分大爲減少，也不利於人體的健康。
　　
　　業內人士介紹，天然牛奶自身便是一個搭配相當合理的營養體系，任何人爲增加或者減少其成分都是不科學的。