歡迎來到bee爸廚房，今天給大家推薦的食譜是：小白菜清汆丸子，適合1歲以上寶寶食用，有補鈣，促進寶寶骨骼發育，增強寶寶免疫力，改善寶寶缺鐵性貧血的功效，能防治佝僂病。
小白菜清汆丸子的營養價值與功效：
小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，含鈣量高，是防治佝僂病的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、枕禿，可用小白菜略微加鹽煮湯，寶寶食用會對佝僂病的治療有很大幫助。同時，小白菜還有助於增強機體免疫能力。
豬肉含有豐富的維生素B族，可以使身體感到更有力氣，適合寶寶盛夏少氣乏力時食用。另外，豬肉可提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善寶寶缺鐵性貧血。
小白菜與豬肉搭配，可以明顯的提高各自功效，寶寶常吃，不僅能夠補鈣，促進骨骼發育，並且還可以增強寶寶免疫力，改善寶寶缺鐵性貧血，增強寶寶抗病的能力。
需要準備的食材有：豬肉餡、小白菜、雞蛋、澱粉、蔥、姜、大料、香油、醬油和鹽 ↓圖
下面開始小白菜清汆丸子的製作：
第1步，準備食材
【1】小白菜洗淨，切成一釐米長的小段，備用；↓圖
【2】把姜切成末，備用； ↓圖
第2步，調製肉餡
絞好的肉餡，放板上與薑末混合，把適量的鹽和雞蛋放到肉餡上，稍微剁一下，然後，把大蔥剁入，一斤豬肉對應一根大蔥，這樣剁出的肉餡纔好吃，肉餡剁細後，放入醬油，繼續剁勻，最後加入少許澱粉一起剁，直至充分糅合即可，放碗中備用。↓圖
第3步，煮肉丸子
【1】鍋中加水，放入長蔥、長姜、大料，大火燒開後，加適量的鹽調味，轉小火，然後，手握肉餡，自虎口處擠出圓形肉丸，用勺子把肉丸挖下，放入鍋中；等所有肉餡都入鍋以後，轉大火燒開，下入小白菜，煮大約2分鐘。↓圖
【2】出鍋後，淋幾滴香油即可，小白菜清汆丸子就做好了。↓圖
