食材絲瓜具有清熱化痰，潤燥的功效，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者，最爲適合，這是由於絲瓜的植物粘液裏，含有一種皁素，具有 除痰、化痰的功效。凡是風熱咳嗽、常吐 濃痰的患者，用絲瓜做成湯，有 利痰、開胸、快膈的 作用。
不僅如此，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗病毒、抗過敏作用。
食材西紅柿是維生素C的天然食物來源，每天吃1-2個，可增強血管柔韌性，制止牙齦出血，對高血壓、心臟病患者非常有好處。同時，西紅柿中的番茄素具有健胃消食的作用。
本食譜具有清熱、化痰的功效，對咳嗽痰多、痰稠色黃的 熱咳的寶寶最爲適合。
需要準備的食材有：麪粉、絲瓜、雞蛋、西紅柿、香油、蔥、油和鹽
下面開始絲瓜疙瘩湯的製作：
第1步，準備工作
【1】把西紅柿用刀，割成十字形刀口，放沸水裏煮1分鐘，撈出後，放冷水過涼，去皮，切成小粒，備用；
【2】蔥切成末，備用；
【3】絲瓜去皮，切成小粒，放水中浸泡，以免變色，備用；
【4】雞蛋打入碗中，加微量的鹽，攪打均勻，備用；
【5】麪粉放碗中，加清水，水與麪粉的比例爲1:1，攪打均勻，做成麪糊，如果有面疙瘩要擠破。
第2步，
【1】炒鍋中加油，大火加熱，放入蔥末 爆香後，把西紅柿倒入，加適量的鹽，用勺子不斷碾壓、攪拌，炒成 西紅柿醬，然後把絲瓜粒放入，略微 翻炒一下，加入清水，食材與水的比例爲1:3，大火煮開。
【2】煮沸後轉成中火，把麪糊倒入漏勺裏，滴入鍋中，等所有面糊都入鍋後，大火燒開，即可把雞蛋液慢慢倒入，一邊倒，一邊攪，蛋花凝固後，關火盛出，淋幾滴香油，絲瓜疙瘩湯就做好了。
絲瓜疙瘩湯，盛到碗中
品嚐一下，酸酸甜甜的，滑滑的勁道小疙瘩，還有清氣的絲瓜，大冷天來一碗，即清熱，還渾身熱乎乎的，非常舒服哦O(∩_∩)O~
