全世界都在強調寶寶要多補充蛋白質，但是衆多媽媽們其實並不完全瞭解蛋白質對寶寶發育的作用，沒關係，今天小編就爲大家揭開這個蛋白質之謎，讓我們一起來了解下，到底蛋白質對寶寶的成長與發育起到什麼樣的作用，我們又該如何正確地爲寶寶補充蛋白質呢?
生後第一年的嬰兒期是生長髮育最旺盛的時期，也是腦組織發育的關鍵時期，而腦是智力發育的物質基礎。在腦細胞中蛋白質的合成和氨基酸的代謝非常活躍，這些都是以恰當的蛋白質和氨基酸供給爲基礎的，若蛋白質的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發育受阻;若供給過多不僅會將多餘的排出體外造成浪費，而且會加重腎臟負荷，導致高氮血症，而高氮血症對腦可造成危害。
若膳食中過量補充苯丙氨酸、支鏈氨基酸等還可造成腦細胞中毒，發生與遺傳性氨基酸代謝缺陷病相似的症狀，出現智力低下。
如何預防嬰兒期蛋白質不足?
嬰兒需要蛋白質的量相對較成人多，因爲他們不但需要補充蛋白質丟失，而且還需要它增長和構成新組織。母乳餵養的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質2.0g(100mL母乳中蛋白質含量爲1.2g)，而牛乳餵養者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質含量爲3.5g)，其他代乳品或植物蛋白因其生物學價值較低，需要量更高，爲每日每公斤體重4.0g。動物蛋白質所含氨基酸較植物蛋白質爲優，故動物蛋白質爲首選;米、麥等植物蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故動物蛋白質供給不足時，混合多種植物蛋白質供給是恰當的。據此應根據嬰兒餵養的具體食物類型，保證每日蛋白質的供給，避免不足或過量，以預防蛋白質供給不當對智力發育的危害。
乳製品，寶寶攝入蛋白質的主要來源
蛋白質的攝取其實很大部分可以從乳製品中獲得，不同年齡的寶寶對乳製品的需求是不同的：
0-1歲：嬰兒以乳製品作爲主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質。
1歲以後：可由乳製品與其它食物一起補充蛋白質。如：每天400—500ml乳製品+魚肉類100g+豆製品類50-100g+蔬菜水果類各50～100g+米飯類100g。
