用一個碟子蓋上碗，這是爲了防止水滴入蛋羹裏，再蓋上鍋蓋，大火煮沸後蒸約十分鐘即可，取出淋入蒸魚豉油，滴幾滴香油。
秋葵蒸蛋羹
食材：
秋葵、雞蛋、蒸魚豉油、香油、鹽
製作：
1、秋葵焯水切成薄片
2、雞蛋打入碗裏，加入一點鹽用筷子攪打散開，加入1.5倍的溫水。
3、鍋里加清水，放蒸隔，把碗放在蒸隔上，再把秋葵放進去。
5，用一個碟子蓋上碗，這是爲了防止水滴入蛋羹裏，再蓋上鍋蓋，大火煮沸後蒸約十分鐘即可，取出淋入蒸魚豉油，滴幾滴香油。
絲瓜炒蝦仁
食材：
絲瓜、蝦仁、薑片蔥蒜末、胡椒粉、蠔油、鹽
製作：
1，絲瓜去皮切成滾刀塊，鮮蝦剝去蝦殼抽出蝦線備用。
2，熱鍋，鍋內倒入適量油，爆香蔥蒜末和薑片後，倒入蝦仁快速翻炒。
3，倒入絲瓜塊，放入胡椒粉和生抽翻炒均勻。
4，絲瓜炒至變軟後加入鹽調味即可出鍋。
香菇釀肉
食材：
香菇、豬肉、馬蹄、胡蘿蔔、蔥薑末、花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽、蠔油、香油、澱粉
製作：
1，豬肉剁成末，加入兩勺澱粉拌勻，放入切碎的馬蹄和胡蘿蔔，蔥薑末和各種調料都放進去攪拌均勻。
2，順着一個方向攪至上勁，上勁了肉丸子的口感才爽滑好吃。
3，香菇去掉蒂，再用勺子把肉餡放進香菇裏。
4，放入蒸鍋裏，水開後蒸十五分鐘即可。
蘿蔔排骨湯
食材：排骨、白蘿蔔、枸杞、胡椒粉、料酒、鹽、蔥段薑片適量
製作：
1，排骨洗淨，白蘿蔔去皮切塊。
2，排骨焯水，冷水下鍋煮沸一分鐘，讓血水出盡。
3，撈出排骨，洗淨浮沫後放入砂鍋內，倒入清水加入蔥段薑片、料酒蓋上鍋蓋大火煮沸後小火燜煮約兩小時。
4，放入蘿蔔塊、枸杞蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，最後放鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
豆腐皮包肉
食材：豆腐皮或豆筋、肉餡、蔥薑蒜末、澱粉、蠔油、胡椒粉、老抽、鹽
製作：
1、把蠔油胡椒粉和蔥薑蒜末放入肉餡裏，加入澱粉朝一個方向攪拌上勁。
2、取一張豆筋，放入適量的肉餡，像包春捲一樣捲起來。
4，全部卷好，收口朝下。
5，熱鍋，放入適量的油，放入豆筋包肉，煎至兩面金黃，不要翻得太勤。
6，最後放入熱水和老抽燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋。
