蔥薑蒜椒，調味有講究

蔥薑蒜椒，調味有講究-兒童飲食　　　　蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的“四君子”，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。　　但在烹調中如何投放才能更提

蔥薑蒜椒，調味有講究-兒童飲食　
　
　　蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的“四君子”，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。

　　但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門高深的學問。

　　肉食重點多放椒

　　燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。
　　花椒有助暖作用，還能夠去毒。

　　魚類重點多放姜

　　魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

　　貝類重點多放蔥

　　大蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。
　　不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

　　禽肉重點多放蒜

　　蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因爲消化不良而瀉肚子。