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5月15日是全國碘缺乏病防治日。碘是人體新陳代謝和生長髮育中不可缺少的微量營養物質，如果缺乏會導致許多疾病，常見的是地方性甲狀腺腫和克汀病。其中，地方性甲狀腺腫，俗稱大頸病。這是由於甲狀腺素合成、分泌不足、垂體促甲狀腺激素補償分泌增加、刺激甲狀腺增生、肥大、喉嚨腫脹、頸部變厚、喉嚨異物感、疲勞、月經紊亂等症狀引起的。
懷孕期間嚴重缺碘會導致流產、早產、死產和先天畸形；妊娠或哺乳期嚴重缺碘可能導致胎兒和新生兒嚴重缺碘，對兒童智力影響很大。胎兒和嬰兒（0~3）是兒童大腦發育的關鍵時期，碘缺乏會影響兒童的生長髮育，損害兒童大腦神經發育，表現爲不同程度的智力缺陷、學習能力低、成人體力和勞動能力下降，嚴重可導致克汀病、聾啞、智力損傷等。危害也是不可逆轉的，一旦形成，後期補碘也沒用。
中國營養學會發布的健康人推薦每日碘攝入量:11-13歲110微克，14歲及以上120微克，孕婦230微克，哺乳期婦女240微克。
中國居民碘補充指南（2018）指出，嬰兒期是生長髮育的關鍵時期，需要更多的甲狀腺激素來促進骨骼生長和神經系統發育。母乳餵養的嬰兒，當母親攝入足夠的碘時，可以滿足0~6個月大嬰兒的需求；7~12個月可以從輔食中獲得部分碘；13~24個月開始嘗試⼈⾷還會攝入少量的碘鹽，可以獲得一定量的碘。嬰幼兒輔食中應含碘豐富的海鮮。母乳餵養的嬰兒飲料⾷主要是乳製品，我國國家食品安全標準規定嬰幼兒奶粉必須加碘。
孕婦和哺乳期婦女對碘的營養需求大於普通成年人。只吃碘鹽不能滿足體內碘的營養需求，需要補充適量的碘。北京世紀壇醫院營養師何源表示，以碘鹽爲例，每人每天吃6克碘鹽，可攝入120微克碘，其餘需求可從其他食物和飲用水中獲得。
除碘鹽外，還可食用海藻食品、乳製品、雞蛋、蝦、鱈魚等。何元說，海藻食品（海帶、裙帶蔬菜和紫菜）是天然碘源；牛奶、酸奶、奶酪等乳製品也是人們日常生活中獲得碘的重要渠道；雞蛋，尤其是蛋黃，碘含量高。一般來說，一個雞蛋含有24微克碘，是每天推薦攝入量的16%。補碘優先⾷⽤加碘⾷鹽、海帶、紫菜等富含碘的食物補碘。此外，孕婦、哺乳婦女等特殊羣體可在專業醫生的指導下選擇合適的碘營養補充劑。
他說，如果成年人每天攝入超過150微克的碘，就會導致碘過量。然而，人體具有自我調節功能，多餘的碘可以排出體外，成年人可以承受最高的碘攝入量（UL）600微克/天。
新京報記者 劉旭
校對 劉軍
