《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”對付霜降時節高發的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿蔔、甘藍、紅薯、花生等，便可以達到養胃暖胃的目的。
冬季是皮膚瘙癢的高發季節。中醫認爲，冬季皮膚瘙癢多半是由於氣候乾燥引起的。此病患者可採用養血潤燥的方法進行治療。例如，花生眉豆煲豬腳的養血功效就不錯。
花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
延緩衰老
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，並增強肝臟解毒功能。
花生山藥紅棗粥
1、食材：
大米（100克)、花生仁（生）(45克) 、棗（幹）(10個)、山藥一段。
2、做法：
（1）山藥洗淨去皮切滾刀塊。
（2）花生、紅棗用水沖洗乾淨，瀝乾水分。
（3）鍋中加適入兩碗水。
（4）把山藥 花生 紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火燒開。
（5）煮開後把大米放進去。
（6）米放進去去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。
（7）邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
蓮子花生湯
1、食材：
蓮子肉、花生米、白糖。
2、做法：
（1）將蓮子去皮和芯（亦可用幹蓮子，已去皮、芯者，但須浸泡）備用.
（2）將乾淨的蓮子和花生米放入鍋中，加水適量，先武火燒沸後改用文火燉至蓮子及花生米酥爛。。
（3）加入白糖至其溶化後即成。
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