米酒氣味苦、甘、辛、大熱，冬天溫飲米酒，可暖身祛寒，促進血液循環，散身體溼氣，能幫助人體有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
冬季溫飲米酒，酒味芳香醇厚，可增進食慾;其性熱，可溫脾胃，加薑片煮後飲用，不僅可活血祛寒，還可以開胃健脾。
冬天人們飲食厚重油膩，飯後適量喝些米酒，可促進胰液和其他消化酶的大量分泌，從而增強胃腸道對食物的消化吸收。
米酒有通血脈、助運化，活血化瘀、祛風等作用，與寒性藥物同服，可緩其寒;與溫性藥物同服，可助其走竄，加強通調氣血、舒筋活絡。
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