紫菜性大寒，吃紫菜不會引起上火
中醫認爲紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。
紫菜的營養價值是非常高的，它的裏面含有大量的胡蘿蔔素和維生素AB，另外像是鐵、鈣之類的營養元素的含量也是非常多的，這對我們的身體健康是很有益處的。不僅如此，常吃紫菜，還可以幫助我們調節身體內部的微循環。因此說，常吃紫菜是不會導致上火的。
7個月以上
紫菜含有大量的鋅、鐵和碘等營養物質，7個月以上的寶寶就可以吃紫菜了。但是不能多吃，吃多了寶寶可能對其他的食物就興趣減弱了，影響寶寶對營養的吸收。海帶、海菜、海藻海洋植物食品等對人體健康都十分有益，寶寶適當進食有助於生長髮育。
1、促進骨骼發育：
紫菜中含有豐富的鈣質，每100克紫菜中含鈣量大於400毫克，是很好的補鈣佳品，有助於寶寶骨骼和牙齒的發育。紫菜鈣鎂含量都豐富，適當食用更能促進鈣的吸收。
2、預防寶寶便祕：
紫菜中富含異常柔軟的粗纖維，，每100克幹品含粗纖維4.8克，是人體腸道中盡職的“清道夫”，可及時清除腸道內的黏液、積氣和腐敗物，有利於體內有害物質的排泄，並能有效防止直腸癌和便祕的發生。
3、預防寶寶缺碘：
紫菜中的碘含量非常高，寶寶日常吃一些紫菜可以防止缺碘，寶寶如果缺碘，就很容易患上地方性克汀病(可直接影響小兒腦組織和骨胳的發育)，還有可能導致嬰兒以後神經運動功能發育落後，甲狀腺功能減退等各種症狀。
選購紫菜時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者爲上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味的紫菜爲次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。具體方法：
1、捏一捏：
好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。
2、看一看：
應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜。
3、聞一聞：
好的紫菜是有一絲清香味的。
蝦皮紫菜蛋湯
1、食材：
雞蛋2個，紫菜3張，蔥花適量，蝦皮5g，鹽少量。
2、做法：
(1)先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用.
(2)在蛋液裏放一點點鹽，然後再將其打勻。
(3)往鍋裏倒適量的清水，待水燒開後加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
銀魚紫菜湯
1、食材：
銀魚適量，紫菜適量，雞蛋1個，蔥、香菜、鹽、香油適量。
2、做法：
(1)銀魚用水泡開，紫菜用清水清洗乾淨。雞蛋打散備用。
(2)蔥切碎，香菜切碎。
(3)鍋內熱水，水開後倒入銀魚，煮1-2分鐘。
(4)倒入洗乾淨的紫菜，煮3分鐘左右。
(5)將雞蛋一邊攪拌一邊緩緩倒入鍋內。
(6)雞蛋煮熟就可以放香菜和蔥花了。
(7)最後加入適量鹽，在滴幾滴香油即可。
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