DASH Diet的「DASH」全寫是Dietary Approaches to Stop Hypertension，意思是一種預防高血壓的飲食方法。DASH Diet（得舒飲食）於2018年獲《美國新聞與世界報道》（U.S. News & World Report）評爲
DASH Diet飲食法的好處
DASH Diet起源於1997年，美國國家衛生研究院國家心肺及血液研究中心(NHLBI)科學家及醫生希望設計出一種飲食法來防止高血壓。
DASH飲食法相對其他以減肥爲目標的飲食法靈活，重視營養均衡，更有助控制血壓，是風險低又可長期執行的健康飲食方式，所以獲醫生及營養師認可。
如何實行DASH飲食法
DASH飲食法則是根據活動量以調節卡路里攝取，以一般適中身型的女士來做例子，每天需要攝取1,600卡路里，每天的飲食比例如以下：
1、全穀類 (每日6份)
未經精製全穀類是DASH Diet的主食，如糙米飯、五穀米，麥皮、全麥麪包等，每天6份，一份等於l片面包及半碗飯。
2、蔬菜類 (每日3至4份)
想健康多吃蔬菜是基本，DASH Diet要求每日吃3-4碟蔬菜。
3、肉類(每日3至6份)
肉類以魚肉、瘦肉及豆製品爲主，建議選吃去皮低脂白肉及少吃紅肉。
4、水果類 (每日4份)
每日4份水果，即大約是2個蘋果或4個奇異果的份量，可以因應喜好自由配搭。
5、奶類或乳製品(每日2至3杯)
建議每日2至3杯奶類飲品，以低脂或脫脂爲佳。
6、堅果小食(每星期3至5次)
進行DASH diet期間，每星期可以吃3至5次堅果小食，如花生、核桃、開心果、葵瓜子、腰果等，每次約吃2湯匙或1/3杯份量。
7、選用植物油
煮食時使用健康的植物油，如橄欖油、芥花籽油、葵花子油，並控制每天約2至3茶匙油，避免含椰子油及棕櫚油的食物。
注意：1份食物的定義
全殼類1份=半碗
蔬菜類1份=一碟
水果類1份=半個蘋果
牛奶1份=一杯
肉類1份=半個手掌
