新鮮的楊梅怎麼保存？楊梅是生活中常見的水果，味道酸甜，很好吃，就是保鮮的時間比較短，那楊梅怎麼保存時間久呢？下面就來具體看看吧。
冷藏保存
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對溼度在85%-90%。
冷凍保存
將新鮮楊梅清洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。
泡酒保存
新鮮的楊梅保存時間比較短，想讓它長期可存，可以把楊梅泡成楊梅酒來保存，泡製時可以把新鮮的楊梅清洗乾淨，去掉水分，然後直接泡製在白酒中，這樣楊梅就會很長時間不會出現變質，想吃的時候可以隨時取出食用，而且泡楊梅的酒也特別好喝。
做成楊梅糖水保存
新鮮的楊梅可以做成楊梅糖水來保存，最好的方法就是把新鮮的楊梅用清水洗淨，然後取出放入到鍋中，加入適量的冰糖再加入清水，開火煮制，煮開以後再用小火煮十分鐘，關火以後讓它自然降溫，降溫以後取出裝入到可以密封的玻璃瓶子中，再存入冰箱冷藏就可以。
製成楊梅果醬
將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然後在淡鹽水中浸泡15分鐘，然後沖洗乾淨。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖醃半小時。醃好的楊梅倒入不鏽鋼鍋中，然後再撒入白糖，並用小火加熱至燒開。整個過程不加水。然後加入事先化好的明膠。保持沸騰狀態，期間要不時攪拌，以免糊鍋。然後放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。最後擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最後等果醬冷卻就可以裝瓶了。
楊梅乾
做法：在容器中放入白糖和鹽，並把楊梅放進去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都儘量的多粘上鹽和糖，然後將楊梅放入袋子裏，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬乾。
