每到夏天，餐桌上的涼拌菜永遠最受大家歡迎。這是因爲涼拌菜和它的名字一樣是涼的，所以在暑熱難耐的夏天，人們都願意吃清爽的涼拌菜。
此外，涼拌菜中多是蔬菜生食，基本上最大限度的保存了蔬菜的營養，減少了營養的損失。
夏天不僅是容易曬黑的季節，也是容易鬧肚子的季節，這個時候吃點殺菌的蔬菜再合適不過。
像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用，有的還有促進消化刺激食慾的功效。夏天常吃對身體有益。
夏天天氣炎熱氣溫升高，大家就會容易出很多的汗，這個時候因爲人體丟失的水分很多就需要吃一些補水食物。
而瓜類蔬菜含水量很極高，正好又處於旺季，十分適合食用，給我們的身體補充水分。
像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等於就是在變相喝水了。
胃口不好食慾不振多是因爲天氣原因感覺暑熱難耐，心裏煩悶氣躁，而涼性蔬菜正好能幫助我們解暑熱、瀉火排毒。
像西紅柿、茄子、生菜、蘆筍等都屬於涼菜蔬菜，夏天多吃一點有利於生津止渴刺激食慾，對腸胃也有好處。
可以吃點酸性的零食，比如山楂片，山楂糕，酸棗糕等，這樣可以幫助消化體內的積食。
酸奶
自己發酵的酒糟，生山楂，都是酸性，可以弄點來吃吃，降低體內油脂。
