不適合
何首烏很強的滋補作用，並且適應性很廣，在治療很多疾病方面都有十分顯著的效果。但是這並不能說何首烏就可以隨意的去服用，這一點我們需要清楚，而且對於小孩子來說是絕對不適合食用的。何首烏藥性較大，而小孩子本身不管是抵抗力還是免疫力都十分薄弱，如果食用何首烏，會造成虛不受補的情況出現，這對孩子的健康影響特別大。
不能吃首烏的人是較多的，以孕婦、兒童等最爲明顯。食用時醫生會明確規定食用的要求，對其製作的過程也是謹慎的。
何首烏適宜於肝腎虧虛導致的血虛頭暈、鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、心肌失眠、夢遺滑精、月經量多、帶下不淨的人羣。
1、防治心腦血管疾病：
何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用。
2、延緩衰老、強身健體、保健心臟：
何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏,對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用。因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。
3、預防動脈粥樣硬化：
現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質。能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成。臨牀研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。
何首烏怎麼吃好
首烏煮雞蛋
1、食材：
何首烏60克、雞蛋2只、精鹽、味精。
2、做法：
（1）將何首烏洗淨，浸潤切片。
（2）將何首烏放入砂鍋內，竹茹適量清水，放進雞蛋。
（3）煮至雞蛋熟，撈出去掉蛋殼。
（4）雞蛋、鹽、味精放進鍋內，再煮片刻盛入碗中即成。
何首烏枸杞煲烏雞
1、食材：
烏雞1只、何首烏1支、枸杞5g、瘦肉300g、姜3片、燒酒10ml、鹽5g。
2、做法：
（1）何首烏和枸杞用清水浸泡15分鐘，再清洗乾淨。
（2）鍋中放入適量清水，大火燒沸後將薑片、烏雞和瘦肉放入，汆煮約 2 分鐘，再取出瀝乾水分。
（3）煲中放入適量熱水，大火燒沸後將烏雞、瘦肉、何首烏、枸杞和燒酒放入。
（4）大火煲煮25分鐘後轉小火繼續慢慢煲煮4小時，最後加鹽調味即可。
相關文章：
[小孩可以吃車前草嗎]
[小孩可以吃冬蟲夏草嗎]
[小孩可以喝蒲公英水嗎]
