有機蔬菜是真的嗎，有機蔬菜真的好嗎；在給寶寶買東西的時候，爸爸媽媽們都願意“不惜血本”給他們買最好的，尤其是在吃的方面，往往會選擇營養好安全性高的，哪怕貴點也無所謂。就比如......
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在給寶寶買東西的時候，爸爸媽媽們都願意“不惜血本”給他們買最好的，尤其是在吃的方面，往往會選擇營養好安全性高的，哪怕貴點也無所謂。就比如近年來特別火的有機蔬菜，已經成爲不少寶寶的必備口糧了。
健康飲食確實需要家長關注的事情，尤其是抵抗力、消化力雙低的寶寶們，更是要多加重視。就比如有很多家長，會選擇給寶寶買有機蔬菜，雖然價格比較高，但是貴的就是好的啊，肯定沒農藥，營養價值也高。但是，真的如大家所想嗎？
其實，有機沒那麼神！
1.有機也可能用農藥！
相信不少人都覺得，有機產品肯定不會用化肥農藥，所以清洗的時候不會太用心。但根據我國規定，有機蔬菜也可能使用農藥，只不過不可以用人工合成的，而是用植物源和動物源的殺菌、蟲劑天然除蟲菌素等，或者是礦物來源的殺真菌、殺蟲劑石灰水等。儘管這些都算是天然的，但是也有一定的毒性和殘留，如果不洗乾淨就吃，難免會給孩子帶來一些負面影響。
2.有機的會更有營養？
有機產品更貴，是不是營養價值更高一些呢？其實不然。英國的食品標準局（FSA）發表過相應的研究報告，表示有機的水果蔬菜和常規食品營養價值基本無異。那爲啥這麼貴呢？
答案是有機產品數量太少了。因爲不能隨便用化肥農藥，所以難以大批量生產，相應的生產成本更高。說白了就是有機產品需要消耗更多的人力物力，所以價格更高，和營養含量沒太大關係。
3.自家種的就是有機？
有不少家庭都有個住在農村的奶奶或者婆婆，然後會把自己種的菜送過來給孫子孫女吃，自己種的不用農藥化肥，只用天然肥料，這肯定是有機了吧！這其實是小看有機了。
有機產品對生態環境有非常嚴苛的要求，土壤必須是沒有經過污染的（這類土地很少），農家肥也要經過科學處理才能使用。而自家種的菜，土壤很可能已經被污染了，而且使用自家畜禽糞，沒有經過專業地處理，糞裏殘留的細菌寄生蟲很容易污染蔬菜。
4.綠色食品等於有機？
這裏要介紹一下，綠色食品和有機食品是兩個概念，目前根據食品安全等級，可以以此分爲有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品。
有機食品是最高級的，生產要求非常苛刻，安全性也是最高的，價格也高一些。而綠色食品是由我國的農業部提出的，生產的時候可以使用農藥化肥，但是對用量和殘留量有嚴格的規定。所以，綠色不等於有機哦~
既然有機沒那麼好，是不是就沒必要買了呢？
倒是大可不必，買不買還是要看大家的需求。如果是衝着營養價值去的，那麼就沒必要的，省點錢多買點纔是上策。而如果是爲了孩子的飲食安全，那麼在條件允許的情況下可以選擇，畢竟孩子身體還處於發育階段，多一份保障自然是好的。
如果希望能吃得健康，但是又希望能省些錢，這裏建議大家分開購買，比如能去皮的水果蔬菜可以選擇常規產品，因爲削皮可以去除大部分的殘留；而無法去皮的，比如花菜、青菜等等，可以選擇有機的，保證孩子的飲食安全。
Tips：如何給果蔬去殘留？
相較於有機蔬菜，普通產品也很物美價廉，只要大家學會正確處理，一樣可以吃得放心。
1.先洗再摘
大部分蔬菜清水沖洗就能去除大部分殘留，買回來的蔬菜先別摘，而是用清水沖洗30秒，可以邊衝變揉搓一番。等到清洗結束後，再摘菜，這樣可以避免農藥殘留通過破損口進入內部。注意不要用鹽水、鹼水浸泡，因爲如果濃度過高、浸泡時間過長，那麼就可能導致蔬菜細胞破裂使殘留更容易滲透到裏面去。
2.削皮
農藥化肥大多殘留在外表皮，所以只要削皮，就可能減少45.9%-99%的農藥殘留，是最有效的去殘留方式。需要提醒的是，去皮的時候不要心疼，皮要削得厚一些。如果是白菜、捲心菜等蔬菜，記得最外面的一兩層要去掉，尤其是要提醒家裏老人，因爲他們大多不捨得浪費。
3.其它方法
如果想給孩子吃蘋果而又不想削皮，那麼可以在清洗之後用廚房紙擦拭一下，同樣能起到去殘留的目的。另外如果是涼拌的蔬菜，可以提前用熱水焯一下，這可以帶走和破壞一些農藥，相比較直接生吃也安全一些。
