豆角的粗纖維含量較高，孕婦食用後能促進腸胃道蠕動，有助於糞便更快排出，對孕期便祕有很好的防治作用。
豆角中含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進孕婦食慾。
豆角含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
豆角中含有的磷脂有促進胰島素分泌、改善糖代謝的作用。另外豆角中還含有較多的煙酸，而煙酸對於調節血糖非常重要，是天然的血糖調節劑。所以，孕婦適量吃豆角能幫助防治孕期糖尿病。
促進胎兒大腦發育
豆角含有豐富的磷脂，孕婦食用後可以補充磷脂，增強腦部功能，提高記憶力，健腦益智，同時也能促進胎兒腦部的健康發育。
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。
1、豆角雖好，但其本身帶有一定的毒性，生吃會中毒，出現嘔吐、腹瀉等不適症狀，所以孕婦一定要煮熟透後再食用。
2、氣滯便結的孕婦慎吃豆角，以免加重病症。
