身體健康者不宜天天吃，一般一週吃一次即可。
冬蟲夏草雖然很滋補，但身體健康的人羣只當它當保健食用，是不宜天天吃的，一般一週吃一次即可。因爲它畢竟是一種中藥材，而是藥三分毒，再者冬蟲夏草中還含有砷元素，長期服用會造成砷積累，有可能造成慢性中毒。
提醒：若因爲某些病情的需要，將冬蟲夏草作爲一味藥使用，則可在醫生的指導下短期內天天服用。
若用於日常保健，每天用量應在2克以內。若是作爲藥材使用，用量一般在3-5克，具體的應遵醫囑。
冬蟲夏草雖然具有補虛損、益精氣、止咳化痰、保護心血管、提高免疫力等多種功效，但是它畢竟是一種中藥材，有嚴格的劑量規定，建議日常保健每天用量爲2克以內，如果是作爲藥用，一般藥用量爲3-5克左右，但是具體用量建議遵循醫生的指導。
煮茶
冬蟲夏草煮水當茶喝，而不是用開水泡着喝，是最簡單的食用方法。
材料：冬蟲夏草2克、水、玻璃壺。
做法：
1、將冬蟲夏草洗淨放入茶壺中，加一杯清水，用文火煮開後將水倒入杯中飲用，大概要煮6-10分鐘左右。
2、冬蟲夏草一般可續水3-4次，直至水變淡無味時，連冬蟲夏草一起吃掉即可。
燉湯
冬蟲夏草跟不同的肉類燉着吃，是傳統的食用方法。
推薦做法：蟲草淮山排骨湯
食材：排骨，冬蟲夏草，山藥，紅棗，枸杞。
做法
1、把排骨洗乾淨，放入鍋裏，加入料酒和姜，再加入適量清水燒開，撈出排骨洗乾淨。
2、把山藥去皮，洗乾淨，切塊，放入鹽水中浸泡，把冬蟲夏草、紅棗和枸杞洗乾淨。
3、把排骨放入砂鍋裏，加水燒開，去掉浮沫，再放入冬蟲夏草、紅棗料酒和姜蔥煮開，再用小火煲一小時。
4、放入山藥，繼續煲半小時，然後放入枸杞煲十分鐘，加鹽調味即可。
泡酒
材料：冬蟲夏草約10-20g，白酒500g;
做法：把蟲草洗乾淨涼幹水分用高度數白酒泡成藥酒喝，密封浸泡20天左右即可飲用(浸泡時間越久效果會更好)。
用法：每天喝一小杯，睡前飲用。
