孕婦能吃豬肝嗎?豬肝含鐵量高，是常見的補血食材，受到很多人的喜歡。孕期準媽媽大多有貧血的症狀，那麼，孕婦能吃豬肝嗎?孕婦可以吃豬肝嗎?
孕婦能吃豬肝嗎
孕婦能吃豬肝，並且有一定的好處。
孕婦吃豬肝的好處：
1、補血。豬肝含有豐富的鐵，有數據顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，而豐富的磷鐵是人體造血所必須的，所以，孕婦吃豬肝可以改善和糾正孕期缺鐵性貧血，是補血佳品。
2、改善眼睛不適。豬肝中含有豐富的維生素A，可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現因肝血不足造成的視力模糊，眼睛乾燥等症狀，可以選擇吃豬肝來幫忙。
3、補充人體所需營養物質。豬肝也是儲存養料的地方，孕婦吃豬肝的同時，也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
孕婦能吃豬肝嗎-孕婦吃豬肝注意事項
1、適量進食
孕婦雖然可以吃豬肝補血，但要注意不宜食用過多。因爲有調查顯示，在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦，容易發生陰道流血甚至流產的現象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質的嬰兒，在懷孕晚期還容易發生早產。所以爲了胎兒的健康，可以多吃些補鐵食物代替豬肝。
2、這類孕婦不宜吃豬肝
高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的孕婦忌食豬肝，因爲肝中膽固醇含量較高。
3、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。
4、經過浸泡才能食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，纔可食用。
5、烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
孕婦能吃豬肝嗎-孕婦吃豬肝的做法
菠菜豬肝湯
食材：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。
做法：
1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。
2、鍋內加水，放入薑片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾。
3、焯去血沫，撈出溫水衝淨。
4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘。
5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗淨瀝乾水份。
6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。
7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。
功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣，適合孕婦食用。
豬肝粥
食材：米100克，豬肝150克，鹽、雞精、料酒各適量，蔥花、薑末各1小勺。
做法：
1、將米淘洗乾淨，豬肝洗淨，切成薄片，裝入碗內，加蔥花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻，醃10分鐘。
2、油燒至五六成熱時，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝半熟，撈出控油。
3、把水燒開，放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘，至豬肝片酥熟，加雞精和鹽調味即可。
功效：豬肝含鐵豐富，是準媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。
