五穀雜糧飯
材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量
做法：
1.將全部雜糧混合洗淨，用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)
2.將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時
3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。
麻油豬肝
材料∶豬肝(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。
做法∶
1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片備用。
2.老薑連皮切片。
3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，撈出待用。
4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味爲止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g
做法：
1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘後瀝乾待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。
4.放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花即可。
香菇花生燉肘子
材料∶豬腳(體重每十公斤取60克)，無皮花生(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，香菇(體重每十公斤取3克)，米酒(體重每十公斤取20cc)，麻油(體重每十公斤取20cc)，紅棗(體重每十公斤取6cc)。
做法∶
1.花生先用大火煮滾後，改用小火煮熟爲止。
2.香菇以適量米酒浸泡，泡軟後取出切塊備用，米酒過濾後備用。
3.麻油加熱後，爆香薑片，煎到淺褐色，取出備用。
4.放入花生略炒，再加豬腳，薑片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開後改用小火煮3小時。
薑絲魚湯
材料：鱸魚或鯽魚1條，老薑數克切絲、米酒水適量
做法：
1.魚洗淨，切塊備用
2.鍋內放少許胡麻油，燒熱後放入魚塊，煎至發白後放米酒，淹沒魚身即可、放薑絲。
3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋，蔥段辣醬點綴裝飾。
麻油麪線
材料：薑絲若干、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水
做法：
1.將雞腿洗淨切小塊備用
2.鍋內放5匙胡麻油，小火煸炒薑片，待薑片幹縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。
3.將面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內。
4.將第2步與第3步相拌即可。
清炒菠菜
材料：菠菜100克，薑絲6克，米酒適量，胡麻油3匙
做法：
1.鍋內放胡麻油，加熱後放薑絲煸炒片刻
2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。
什錦蔬菜
材料：各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙
做法：
1、用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘
2、加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。
甜粥
材料：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克
做法：
1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時
2.將已泡過的材料以大火煮開後，改小火加蓋煮1小時。
3.加入紅糖攪拌後食用。
菠菜飯
材料∶溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老薑3片。
做法∶
1.菠菜洗淨瀝乾後，切絲備用。
2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。
3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。
4.加入米飯拌勻。
紅豆飯
材料∶糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老薑5片，麻油1大匙，黑糖半碗。
做法∶
1.糯米，紅豆洗淨瀝乾後，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。
2.老薑切片後，用麻油煎成淺褐色備用。
3.將泡酒的糯米移到電鍋內鍋，加煎過的姜，外鍋加1杯水，煮到開關跳起即可。
4.將泡酒的紅豆移到電鍋內鍋，外鍋加1杯水，煮到開關跳起後再加1杯水，並將紅豆略爲攪拌，煮到開關跳起後，加入黑糖拌勻即可。
5.再煮過的糯米，紅豆拌勻。
杜仲腰花
材料∶杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯。
做法∶
1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味爲止。
2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。
3.鍋內放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可。
菠菜炒豬肝
材料∶豬肝，菠菜，老薑片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。
做法∶
1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。
2.菠菜洗淨瀝乾，切段。
3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。
4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色爲止。
