材料：豬尾1條，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，黨蔘5克，枸杞5克，生薑10克，蔥10克。清湯適量，鹽8克，味精2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。
做法：
1.豬尾燒淨毛砍成段，梅肉切成塊，杜仲、北芪、黨蔘、枸杞洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把。
2.燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，投入豬尾、紹酒炒片刻，注入清水，煮去其中異味，倒出待用。
3.將砂煲放置火上，加入豬尾、梅肉、杜仲、北芪、黨蔘、枸杞，加入清湯、蔥把，用小火煲1小時，去掉蔥把，調入鹽、味精、胡椒粉，再煲20分鐘即可。
材料：紫菜、蝦皮、雞蛋、植物油、料酒、醋、醬油、味精、香油。
做法：
1.將紫菜洗、撕開備用，雞蛋打開，在碗裏攪勻。
2.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。
3.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
材料：老鴨、靈芝、蜜棗、老薑、陳皮、鹽。
做法：
1.將老鴨宰殺乾淨，沸水焯過待用。
2.將靈芝、陳皮、蜜棗洗淨;老薑洗淨切片備用。
3.將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老薑放入開水鍋中，用中火煲約2小時，加鹽調味即可。
材料：豬尾骨一根(200G)、巴戟20G、杜仲10G、幹大棗2顆。
做法：
1.豬尾骨洗乾淨，放進沸水中焯掉血沫，撈起放進砂鍋。
2.巴戟、杜仲和大棗洗乾淨也放進砂鍋，加入足夠的水。
3.大火燒開後開小火煮大概一個鐘之後關火，加適量鹽調味。
4.一小把枸杞加入少量熱水泡開，然後慮水，撒入碗中做裝飾用。
烏雞海蔘湯
材料：烏雞1只、海蔘1根、枸杞子、紅棗、桂圓肉各少量
做法：
1.海蔘提前泡發;將烏雞處理乾淨，切成大塊，焯水備用。
2.將紅棗、龍眼洗淨，用溫水泡軟備用。
3.將所有材料一起放入煲內，加入適量清水，大火燒開後改小火煲約2小時，最後加入適量鹽調味即可。
