材料：蛇一條，姜六片，大棗三顆，枸杞一小撮，白酒10ml，鹽適量。
做法：
1、蛇洗淨，切小段(蛇皮可以焯水後涼拌，更美味)。
2、將蛇肉放砂鍋裏，加水，燒開後撇去浮沫，然後加姜，白酒，文火慢燉。
3、燉兩個半小時左右，加大棗，枸杞，鹽，繼續燉幾分鐘即可。
材料：蛇肉1000克，鹽2勺，生薑5克，蔥花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法：
1、將蛇用清水洗淨，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。
2、洗淨處理好的蛇肉放入乾淨的碟中備用。蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗淨的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，倒掉煮出的泡沫及水，洗淨蛇段備用。
4、將蛇油放入幹鍋中，小火熬成油倒掉油渣，生薑用蛇油爆香。
5、加入幾人份的水後，分別放入蛇肉，蛇內臟，黑木耳，倒入料酒，再按下老火湯的鍵，煲湯三小時。
6、湯煲好後，放入適量的鹽、胡椒粉，盛入湯碗中，再撒上枸杞，蔥花即可。
材料：蛇皮400克，當歸6片，黨蔘2條，元肉適量，韭菜適量，酸蘿蔔粒適量，鹽適量，雞粉適量，麻油適量。
做法：
1、蛇皮買回家後清洗乾淨，放開水氽一下後撈起，刮掉鱗片。
2、當歸，黨蔘，元肉用水浸泡，去掉表面髒物;韭菜切碎，醋醃蘿蔔粒備用。
3、把第二步的材料放鍋中煮，鍋中水量按實際人數增減。煮半小時左右，至材料基本出味。
4、放入蛇皮煮十到十五分鐘，下鹽，雞粉，麻油調味。
5、碗底放適量韭菜，蛇皮湯趁熱倒碗裏，最後放上幾粒酸蘿蔔即可。
材料：石龜500克，蛇肉800克，鹽15克，胡椒粉6克，味精3克，料酒5克，大蔥20克，姜10克。
做法：
1、 將石龜去貝殼，內臟，除去血污，洗淨。
2. 蛇肉去皮，洗淨，再將蛇肉切成寸段，焯水洗淨。
3. 取燉鍋，放入石龜肉、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調味即成。
材料：蛇一條，雞一隻，薑片適量，小蔥適量，枸杞適量，香菇適量。
做法：
1、宰洗乾淨的蛇(根據個人喜好選擇是否去皮，建議保留)，斬成約6釐米長的小段，焯水後放入砂鍋。
2、宰洗乾淨的母雞，切塊，焯水後放入砂鍋中。
3、加入水、適量生薑、鹽等佐料，把砂鍋放到火上煲至熟，如使用高壓鍋，則僅需15分鐘。
4、最後加入枸杞、雞精，稍燜出鍋，撒上蔥花即可。
