桂圓紫米糕的做法

主料 紫糯米145克 白圓糯米290克 桂圓70克 米酒540克 二砂糖6大匙 蜜棗適量 製作步驟

1.將紫糯米洗淨，加入適量的水浸泡2小時。

2.浸泡過後篩掉多餘的水分，白糯米也洗淨。

3.電子鍋內鍋，加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圓，混勻，放入電子鍋煮約40分鐘(或電鍋外鍋加入1杯水)。

4.蒸好後加入二砂糖，拌勻，在電子鍋蒸約10分鐘(或電鍋外鍋0.5杯水)。

5.準備空碗當作模具，擺入適量蜜棗，放入蒸好的桂圓紫米糕。

6.將桂圓紫米糕壓實後倒扣碗，漂亮的桂圓紫米糕就完成了。