材料：日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許。
做法：
1.用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。
2.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
3.裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。
4.上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
5.把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。(如果水分過少，可適量添加少許冷水)。
6.把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。
7.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上即可。
材料：蝦仁9個、香菇9個、瘦肉100g、鹽適量、上海青梗適量、生抽適量、姜蔥蒜適量、生粉適量。
做法：
1、蝦煮熟剝殼備用。
2、香菇去蒂洗淨將水份擠出，瘦肉清洗乾淨。
3、上海青去葉不要，將梗切碎。
4、瘦肉剁碎備用。
5、切碎的白菜梗與碎肉拌在一起加入調味，姜、蒜、我還加了一點生粉。
6、將拌好的瘦肉餡放進香菇內。
7、點綴蝦仁，燒開水後上鍋蒸五分鐘，蒸好後撒點香蔥加點生抽。
材料：鮮蝦、鹽、蔥姜、料酒。
做法：
1.鮮蝦洗乾淨。
2.將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦。
3.將水中放入少量的鹽，再加入蔥段，薑片，放少量的料酒。
4.大火煮開後將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝乾水分即可。
材料：蝦仁、蔥、蒜、生抽。
做法：
1.用小奶鍋將水燒開後放入新鮮蝦仁或者解凍的蝦仁焯一下，水再開就可以把蝦仁瀝水備用。
2.蒜切成蒜瓣，大蔥取蔥白切絲備用
3.鍋內到入適量的油，油熱後放蒜瓣和大蔥絲爆香，然後到入生抽爆香。
4.將瀝乾水的蝦仁倒入鍋內翻炒一下，因爲蝦仁已經焯過水了，所以只需要翻炒一會就可以了。
5.因爲已經放了生抽，可以不需要放鹽了，裝盤就可以給小朋友吃了。
材料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
做法：
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘;
2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁;
3.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出;
4.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
