紅棗是補血最好的選擇嗎？大棗又名紅棗，自古以來就被列爲“五果”（桃李梅杏棗）之一。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣磷鐵和環磷酸腺苷等營養成分。下面我們看看紅棗怎麼吃比較有營養有價值。
紅棗是補血最好的選擇嗎？大棗又名紅棗，自古以來就被列爲“五果”（桃李梅杏棗）之一。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣磷鐵和環磷酸腺苷等營養成分。下面我們看看紅棗怎麼吃比較有營養有價值。
首先說明：
貧血的人吃大棗時有好處的，
但你想紅棗發揮特別的補血作用，
甚至治療缺鐵性貧血，
那就錯了。
有好處的原因是：
紅棗中富含維C（鮮棗更多），
而維C能促進鐵的吸收，有助於防治缺鐵性貧血，
但你的胃不可能耐受大量的棗，
10個8個的沒啥用。
沒啥大用的原因是：
現代研究發現：紅棗含鐵真的不多！
相對比起一些肝臟、肉類等食物實在是太低了，
看看這對比，你就明白了：
紅棗含鐵是2.3mg/100g，
1：豬肝含鐵181.3mg/100g，
2：木耳（幹）含鐵97.4mg/100g，
3：紫菜（幹）含鐵54.9mg/100g，
他們都比紅棗高出十幾倍以上。
這些水果都比棗的鐵含量高很多，
1：桑葚幹含鐵42.5mg/100g
2：葡萄乾9.1mg/100g
3：桂圓肉3.9mg/100g，
所以要補鐵、補血的朋友和某些孩子們，
吃上面說的這些菜和果，更好！！
吃些蝦皮、海蜇皮、黑豆、黑芝麻、香菜、黃花菜也很好啊。
吃紅棗，
反而你要想到的是補維生素,
來增加你和孩子的抵抗力。
雖然紅棗的補血功效不理想，但吃紅棗的好處很多，
紅棗含有14種氨基酸6種有機酸，36種微量元素，
其中磷、鈣含量比一般果品高出2~12倍。
還有，還有紅棗被稱爲“天然維生素丸”，
含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，
維生素對人體具有較強的滋養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
紅棗富含的氨基酸，有利於蛋白質的合成，
可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。
吃紅棗，
我更愛紅棗含有的生命細胞元素。
紅棗被人傳頌不無道理，
它還含有一個非常強大的元素——環磷酸腺苷。
諾貝爾醫學獎得主、科學家薩瑟蘭德提出，
環磷酸腺苷是生命的第二信使，
當細胞內沒有了這種物質，細胞生命將不存在，
環磷酸腺苷是紅棗中特色最爲突出的重要生命物質。
80年代初，日本科學家發現紅棗中含有極高的環磷酸腺苷，
是所有已測動植物材料中含量最高的，
爲一般動植物材料此物質含量的數千至數萬倍。
而乾紅棗中的環磷酸腺苷含量較鮮棗中還高4~5倍。
這種可以修復細胞，緩解腦細胞疲勞，促進細胞的新陳代謝，
能增強心肌收縮力，擴張冠狀血管，抑制血小板凝聚，對冠心病有一定療效。
最值得注意的是，環磷酸腺苷有明顯的抑制癌細胞生長的功效。
好了，關於紅棗的功能信息，上面的大家應該比較明白了，
下面說些另一層面的問題，這個和你更相關。
不要走開，欄目還沒停呢….
紅棗、黑棗，吃哪個更好？
我們先來認識下它們的加工工藝，
我們通常說的紅棗是大棗晾曬而成的乾製品，
市面上常見的黑棗是大棗經過特殊加工而成，
兩者在功效上並沒有很大的差異，
最大的區別就是紅棗比黑棗易於保存。
另外，這個黑棗和上面說的黑棗不是一類，
不是加工工藝的產物，
這種“黑棗”學名叫君遷子，屬於柿樹科，
是傳統補腎食品“黑五類”之一。
——這裏不展開了，要不太長文字了….
總之，若想還期望來補氣血，不糾結是紅棗還是黑棗，
若是補腎，那麼可以選擇柿樹科的“黑棗”。
鮮棗、紅棗吃哪個好？
我們都知道鮮棗是指“新鮮的棗”，
紅棗是去除水分後的乾製品，
但是中所說具有滋補入藥作用的棗，
都說的是經過乾燥的棗，而不是鮮棗。
但是鮮棗卻是不可多得的美味營養的水果，
資料顯示，鮮棗每100g所含維生素C高達200-500mg，
竟然是是獼猴桃的4倍，柑橘的8-20倍，蘋果、梨和桃的100倍，
無愧於維生素C無冕之王的稱號！
因此，想要補充維生素C，可以多吃新鮮的鮮棗，
另外提醒，9月份是鮮棗上市的季節。
吃個棗，可別中毒了，
你要學會分辨硫磺紅棗？
這個部分比較重要：
如果你：
吃棗後出現喉嚨“緊鎖”，心裏像被火燒，
渾身不舒服，甚至伴隨着肚子痛的症狀，
這時要小心，你可能買的是工業硫磺紅棗！
工業硫磺含有重金屬雜質，硫磺燻蒸後的紅棗簡直就是毒藥！
硫磺燻蒸後的紅棗會變得飽滿，外表光鮮亮麗，非常誘人。
專家表示長期食用這種毒棗會引起呼吸系統和消化系統的問題，
因此你在選棗的時候一定要注意這三個細節，容不得馬大哈！！
——看外表
硫磺棗：外表光滑，顏色均勻亮麗，毫無褶皺斑點，棗肉飽滿，皮都是脹開的。
正常棗：有褶皺或自然斑點，顏色暗紅，有深有淺。
——掰裏層
硫磺棗：掰開肉發白
正常棗：掰開呈黃色
——聞味道
硫磺棗：刺鼻，肉發苦
正常棗：清香甘甜
不管長不長吃，都千萬別買錯吃錯，
學會辨識好棗後，我們再來講它的功效纔有意義！
好了，今天文章比較長，下面是最後一個部分，
推薦吃法….是補血的搭配
想要紅棗補血效果達到最佳
那就跟這些補血高手一起食用
在生活中，確實有一些具有補血功效很厲害，
也適合和紅棗一起食用的食材,
下面爲您介紹這四道補血神湯。
食在前面：
什麼時候吃最補血？
女性濾泡期爲食補最佳時間，
簡單來說，就是月經結束後的7天，
所以在這段時間可以多煲以下四款湯。
補血食譜第一道
——當歸杞子紅棗骨湯
推薦理由：當歸是著名補血代表方“四物湯”中的一劑，有補血第一藥之稱。
主料：排骨300g、當歸片8片、紅棗8-10粒（去核）
輔料：杞子10g、黨蔘10g、雞蛋1個
步驟：
1.排骨切成小塊，焯水去掉血水，放入燉盅；
2.放入洗淨的紅棗、枸杞，當歸片，切成段的黨蔘；
3.再放入蒸熟的雞蛋，注入兩碗清水隔水燉2-2.5小時後，放鹽調味。
Tip：若是怕腥，可以加些薑絲。
補血食譜第二道
——桂圓紅棗烏雞湯
推薦理由：烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品，是烏雞白鳳丸的主要原料。
主料：烏雞1500g、紅棗5個
輔料：枸杞15g、桂圓7個、姜10g
步驟：
1.烏雞洗淨剁成小塊，鍋裏放水燒開焯水，撈出用水洗淨。
2.薑切片，桂圓、紅棗、枸杞一起洗淨。
3.將所有材料放入燉盅，添加足量水，隔水燉煮3個鐘。
補血食譜第三道
——花生紅棗龍骨湯
推薦理由：紅衣花生的紅皮可以促進血小板的生成，是補血止血的好東西。
主料：龍骨300g、紅衣花生100g、紅棗5顆
輔料：生薑4片、桂圓5個、枸杞12顆、幹淮山5片、蜜棗2個
步驟：
1.龍骨斬小塊焯水後洗淨，放入燉盅；
2.花生、紅棗、桂圓、枸杞等輔料洗淨後，放入砂鍋；
3.放入適量水，大火燒開轉小火，煲約2小時關火放鹽調味。
Tip：跌打淤腫患者不宜吃紅衣花生
補血食譜第四道
——熟地紅棗瘦肉湯
推薦理由：熟地有養血滋陰的作用，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。
主料:豬肉(瘦)60g、熟地黃30g、紅棗7顆、枸杞3顆
調料:小茴香3g
做法:
1.將熟地黃、紅棗、小茴香洗淨；
2.豬瘦肉洗淨,切塊；
3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
